Le Mont Moelleux 1ère Trie 2022

Weinbeschreibung für Le Mont Moelleux 1ère Trie 2022 von Huet

Farbe & Aussehen

Intensives Goldgelb, das die Konzentration und edelsüße Natur dieses außergewöhnlichen Chenin Blanc bereits visuell ankündigt.

Nase

Eine faszinierende Dualität: Zunächst präsentiert sich der Wein überraschend zart und schwebend – Ginster, Jasmin und Apfelblüten dominieren. Mit Luftkontakt offenbart sich jedoch eine dunklere, würzige Dimension. Frisches und mürbes Kernobst mit Schalen, Grapefruit und Kumquat samt Zesten treten hervor, gefolgt von Nüssen, Tabak, Kräutern und mineralischen Noten von Asche und Gestein. Der Wein wird von Minute zu Minute tiefer und komplexer.

Gaumen

Voll und intensiv, aber erstaunlich elegant für einen Moelleux mit 100 g/l Restzucker. Die süße und herbe Frucht ist fest verwoben, würzig, saftig und rauchig, ohne jemals schwer zu wirken. Statt druckvoller Säure sorgt eine prickelnde Mineralität für Balance und Spannung. Dies ist kein opulenter Dessertwein, sondern ein dichter, vielschichtiger Vouvray mit beeindruckender Harmonie.

Abgang

Lang, mineralisch und würzig ausklingend, mit anhaltenden Noten von Steinobst und feinem Rauch.

Terroir & Herkunft

Le Mont liegt auf dem ersten Plateau von Vouvray, der Première Côte, mit Südausrichtung. Der seit dem 15. Jahrhundert dokumentierte Weinberg befindet sich im Alleinbesitz von Huet (seit 1957) und zeichnet sich durch mehrere Meter tiefen Oberboden aus: kieseliger, faustgroßer Feuerstein (Perron) in tiefgrünem Lehm über turonischem Tuff-Kalkstein – ein Terroir, das Mineralität und Langlebigkeit garantiert.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, Lese vom 8. September bis Ende Oktober 2022 (zweitfrühester Start, längste Ernte in der Weingutsgeschichte). Die erste Trie umfasst die ersten botrytisbehafteten Trauben, penibel sortiert, schonend gepresst und spontan vergoren. Ausbau in gebrauchten Demi-Muids, malolaktische Gärung nur in Ausnahmefällen.

Speiseempfehlungen

Gedünsteter Steinbutt mit Kartoffeln und Pilzen in Vouvray und Sahne, Tandoori-Schwertfischsteaks oder Kalbsfilet mit Morchelrahm. Die würzige Eleganz harmoniert hervorragend mit cremigen Saucen und aromatischen Gewürzen.

Besonderheiten

Dieser Moelleux ist bereits jetzt erstaunlich stimmig, wird sich aber über Jahrzehnte weiterentwickeln. Ein seltenes Beispiel für einen restsüßen Wein, der Dessert-Opulenz zugunsten von Finesse und Trinkfluss ablehnt – ein Vouvray für Kenner.