Selma 2020

Verkostungsnotiz

Charakter

Ein ungewöhnlicher, tiefgründiger Weißwein aus Catalunya, der sich durch eine bemerkenswerte Balance aus moderatem Alkohol (12,5% Vol.) und intellektueller Anspruchsvollheit auszeichnet. Im Stil des „neuen Priorat“ präsentiert sich dieser trockene Cuvée abseits ausgetretener Pfade: statt opulenter Frucht dominiert eine kühl-elegante, feingliedrige Textur mit vitaler Lebendigkeit. Ein Wein von großer stilitischer Eigenständigkeit, der Handwerk und Finesse vor vordergründige Kraft stellt.

Terroir & Herkunft

Geprägt von der radikalen Topografie der Region: Auf spektakulären Steillagen bis zu 700 Metern Höhe wachsen die Reben auf dem berühmten Llicorella-Schiefer. Die extrem steilen Hänge machen den Einsatz von Maschinen unmöglich; Ester Nin und Carles Ortiz bewirtschaften das Land konsequent nach biodynamischen Prinzipien und pflügen mit Maultieren. Das Zusammenspiel aus Höhenlage und schwarzem Schiefer schenkt dem Wein eine ausgeprägte, kühle Schiefermineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Eine faszinierende Cuvée aus Chenin Blanc, Roussanne und Marsanne – Rebsorten, die man eher mit der Loire oder der Rhône verbindet als mit Katalonien. Der Ausbau folgt der kompromisslosen Philosophie der Mitgliedschaft bei La Renaissance des Appellations: Das Traubengut vergärt spontan, um den unverfälschten Terroirausdruck zu bewahren. Das Ergebnis ist ein texturstarker Weißwein mit feiner Würze und animierendem Trinkfluss.

Speiseempfehlungen

Dank seiner kühlen Struktur und mineralischen Tiefe passt der Wein exzellent zu gebratenem Steinbutt, Ceviche von der Jakobsmuschel oder geflügelbasierten Gerichten mit Morcheln. Auch zu reifem Ziegenkäse oder einem klassischen Arroz de Marisco zeigt er seine Vielseitigkeit am Tisch.