Cuvée Constance 2018 500ml

Weinbeschreibung für Cuvée Constance 2018 500ml von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, tiefes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Viskosität im Glas verrät sofort die konzentrierte Süße dieser edelsüßen Rarität.

Nase

Betörend komplex: kandierte Quitte, Honig vom Akazienhain und getrocknete Aprikosen vermischen sich mit Noten von Orangenmarmelade und Bienenwachs. Darunter eine feine Mineralität, die an nassen Feuerstein erinnert – typisch für die Tuffstein-Terroirs von Vouvray. Mit Luft entwickeln sich Nuancen von Safran, Ingwer und einer zarten Botrytis-Würze.

Gaumen

Trotz der opulenten Süße bleibt dieser Wein erstaunlich leichtfüßig. Die vibrierende Säure des Chenin Blanc – das Markenzeichen von Huet – durchzieht den Gaumen wie ein elektrischer Impuls und verleiht dem Wein Balance und Spannung. Aromen von karamellisierten Birnen, Mandelblüten und Mirabellen entfalten sich in Schichten. Die Textur ist seidig, fast ölig, ohne je schwer zu wirken.

Abgang

Endlos lang, mit einer salzigen Mineralität, die den süßen Eindruck perfekt konterkariert. Anklänge von Kamillentee und weißem Pfeffer klingen nach – ein Abgang, der zum Nachdenken einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Cuvée Constance entsteht nur in außergewöhnlichen Jahren aus botrytisierten Trauben der besten Lagen von Huet in Vouvray. Die Kalkstein- und Tuffstein-Böden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, handgelesen in mehreren Durchgängen bei optimaler Edelfäule. Spontanvergärung in alten Eichenfässern, langer Ausbau auf der Feinhefe. Biodynamischer Anbau nach Demeter-Richtlinien.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Foie gras oder Roquefort. Hervorragend auch zu Aprikosen-Tarte Tatin, Crème brûlée oder einfach solo als meditativer Genuss. Interessante Paarung mit würzigen asiatischen Gerichten oder Blauschimmelkäse.

Besonderheiten

Eine der legendärsten Süßwein-Cuvées der Loire. Huet gilt als biodynamischer Pionier und Vouvray-Ikone. Die Cuvée Constance besitzt enormes Reifepotenzial von 30+ Jahren.