Eine der ikonischsten Süßwein-Cuvées der Loire – ein außergewöhnlicher Chenin Blanc aus dem Vouvray, der Eleganz, Tiefe und natürliche Süße in vollendeter Harmonie vereint.
Abfüller: Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, typisch für einen edelsüßen Chenin Blanc mit Botrytis-Einfluss
Aroma
Intensives Bouquet aus kandierter Aprikose, Honig, Quitte und Orangenschale, ergänzt durch florale Noten von Akazienblüten sowie einen mineralischen Schieferunterton
Geschmack
Opulent süß und gleichzeitig von lebendiger Säure getragen, mit Aromen von Pfirsichkonfitüre, Mango, Bienenwachs und einem langen, würzigen Abgang mit feiner Mineralität
Charakter
Ein konzentrierter, edelsüßer Wein von großer Komplexität und beeindruckender Länge – die perfekte Balance zwischen üppiger Süße und frischer Säure verleiht ihm außergewöhnliche Eleganz und Langlebigkeit
Dazu
Foie Gras, Roquefort oder kräftiger Blauschimmelkäse, Desserts mit Pfirsich oder Aprikose sowie karamellisierte Tarte Tatin
Besonderheiten
Nur in den besten Jahren produziert, stammt die Cuvée Constance ausschließlich aus botrytisbefallenem Lesegut des Vouvray. Domaine Huet wirtschaftet biodynamisch und gilt als Referenzproduzent für Chenin Blanc weltweit. Die 500ml-Flasche ist für diesen Stiltyp klassisch.
Verkostungsnotiz
Charakter
Die Cuvée Constance ist das Kronjuwel des Weinguts Huet – ein edelsüßer Chenin Blanc von höchster Konzentration und Komplexität, der zu den bedeutendsten Süßweinen Frankreichs zählt. Mit einem Restzuckergehalt auf dem höchsten Niveau und einem dennoch moderaten Alkoholgehalt von 11,5 % verkörpert dieser Wein jene seltene Balance zwischen opulenter Süße und lebendiger Frische, die nur die Loire in dieser Form hervorzubringen vermag. Der Jahrgang 2018 – warm, sonnig und in Teilen von Botrytis begünstigt – lieferte die idealen Voraussetzungen für einen Wein dieser Kategorie.
Terroir & Herkunft
Huet ist in Vouvray, im Herzen der Loire, beheimatet – einer Region, deren Kalkstein- und Tuffböden dem Chenin Blanc eine unverwechselbare mineralische Tiefe verleihen. Das gemäßigte atlantisch-kontinentale Klima mit seinen langen Herbsten schafft ideale Bedingungen für die Entstehung von Botrytis cinerea, dem edlen Schimmel, der die Grundlage für Weine wie die Constance bildet. Huet bewirtschaftet seine Lagen seit Jahrzehnten nach biodynamischen Prinzipien – ein Bekenntnis zur Integrität des Terroirs, das sich unmittelbar im Wein widerspiegelt.
Rebsorte & Vinifikation
Chenin Blanc ist eine der vielseitigsten und langlebigsten weißen Rebsorten der Welt – und Vouvray ist ihr spirituelles Zuhause. In der Cuvée Constance erreicht sie ihre vielleicht reinste Ausdrucksform: handgelesen, streng selektiert, spontan vergoren und mit minimalen Eingriffen ausgebaut. Die natürliche Säure des Chenin Blanc fungiert als Gegengewicht zur Süße und garantiert eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit über Jahrzehnte. Die 500-ml-Flasche unterstreicht den Kostbarkeitscharakter dieses Weins.
Speiseempfehlungen
Die Cuvée Constance entfaltet sich wunderbar zu Roquefort oder anderen kräftigen Blauschimmelkäsen, deren Salzigkeit die Süße des Weins in ein faszinierendes Spannungsfeld setzt. Ebenso harmoniert er mit Gänseleber, karamellisierten Tarte Tatin oder schlicht frischen Pfirsichen. Wer mutig ist, serviert ihn als meditativen Abschluss eines Mahls – ganz für sich allein, als Wein, der keiner Begleitung bedarf.
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