Le Haut-Lieu sec 2023

Weinbeschreibung für Le Haut-Lieu sec 2023 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, helles Goldgelb im Glas – eine Farbe, die bereits die Konzentration und Reife dieses Chenin Blanc andeutet.

Nase

Zunächst zeigt sich der junge 2023er noch jugendlich verschlossen, geprägt von hefigen Noten und Brioche. Mit Luftkontakt öffnet sich ein faszinierendes Aromenspiel: Apfel, Quitte und Birne verschmelzen mit Zitrone, ergänzt durch florale Lindenblüten, frisches Heu und erdige Champignon-Noten. Exotische Gewürze wie Anis und Kardamom verleihen dem Bouquet eine zusätzliche Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich die ganze Klasse von Huets Vouvray: außergewöhnlich mineralisch und erfrischend, mit einer lebendigen Säure, die perfekt in den cremigen Fruchtschmelz eingebettet ist. Die Textur ist bemerkenswert – eine feine Gerbstoffstruktur, die man bei weißen Chenin Blancs dieser Qualität findet, verleiht dem Wein Grip und Spannung.

Abgang

Lang, mineralisch und mit einer ausgeprägten salzigen Note, die den Wein ungemein trinkanimierend macht. Der Nachhall bestätigt die außergewöhnliche Qualität dieses Jahrgangs.

Terroir & Herkunft

Le Haut-Lieu ist eine der drei berühmten Einzellagen des Domaine Huet in Vouvray. Die Lage auf Tuffstein verleiht den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Salzigkeit – Merkmale, die diesen 2023er besonders auszeichnen.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, biodynamisch bewirtschaftet. Die hefigen Brioche-Noten deuten auf eine sorgfältige Arbeit auf der Feinhefe hin, die dem Wein Cremigkeit und Komplexität verleiht.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: hervorragend zu Ziegenkäse, Jakobsmuscheln, Seezunge in Butter, Kalbsbries, Geflügel in Rahmsauce oder thailändischen Curries. Die Mineralität harmoniert auch wunderbar mit Austern und Sushi.

Besonderheiten

Ein Chenin Blanc von Weltklasse, der die Sinne berührt – pure Trinkfreude mit enormem Reifepotential. Domaine Huet gilt als Referenz für trockene Vouvrays und praktiziert seit Jahrzehnten biodynamischen Weinbau.