Le Haut-Lieu sec 2023

Weinbeschreibung für Le Haut-Lieu sec 2023 von Huet

Farbe & Aussehen

Helles Goldgelb.

Nase

In seiner Jugend noch fokussiert verschlossen, offenbart der Wein nach etwas Belüftung feine Noten von Brioche und Hefe. Es folgen frische Nuancen von Apfel, Quitte, Birne und Zitrone, unterlegt von Lindenblüten, Heu, Champignons sowie einer feinen Würze aus Anis und Kardamom.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Chenin Blanc außerordentlich karg, rasant und erfrischend. Eine lebendige Säureader ist nahtlos in den cremigen Fruchtschmelz und den feinen Gerbstoff eingewoben, was dem Wein eine enorme Struktur verleiht.

Abgang

Mündet in ein langes, intensiv salziges Finale mit anhaltendem Stein-Grip.

Terroir & Herkunft

Stammt aus dem Gründungsweinberg der Domaine Huet in Vouvray (Loire). Die neun Hektar große Lage Le Haut-Lieu ist geprägt von tiefem, kalkhaltigem Lehm, der dem Wein trotz all seiner Straffheit einen besonders zugänglichen Kern und generöse Textur schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Sortenreiner Chenin Blanc, der in den kühlen, historischen Felsstollen der Domaine reift. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung (seit 1993 Demeter-zertifiziert) lässt die Rebsorte in unverfälschter Balance aus Frucht und Säure erstrahlen. Verantwortet vom gebürtigen Vouvrayer Kellermeister Benjamin Joliveau.

Speiseempfehlungen

Ein hervorragender Partner zu Jakobsmuscheln, gebratenem Zander auf Linsen, feinem Geflügel in Sahnesauce oder gereiftem Chaource.

Besonderheiten

Ein archetypischer Vouvray Sec, der als Paradebeispiel für die Langlebigkeit der Domaine Huet gilt. Schon jetzt mit großer Trinkfreude gesegnet, besitzt dieser Jahrgang das Potenzial, über Jahrzehnte hinweg im Reifeprozess an Komplexität zuzulegen.