Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2022

Weinbeschreibung für Le Haut Lieu Moelleux 1ère Trie 2022 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, intensives Goldgelb – schon im Glas deutet sich die Konzentration an, die dieser Wein in sich trägt.

Nase

Die Nase täuscht zunächst über die wahre Tiefe hinweg. Der 2022er öffnet sich dezent und fast kühl, eher floral als opulent. Nur zögerlich zeigen sich Andeutungen von Honig, Feuerstein und eingelegten Kumquats – ein Wein, der seine Karten noch nicht vollständig aufdeckt und gerade deshalb neugierig macht.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich das eigentliche Wesen dieses Weins – und es ist verführerisch. Reife Pfirsiche, Quitte, gelbe Pflaumen, Orangen sowie Äpfel und Birnen entfalten sich sanft und zugewandt. Trotz 95 g/l Restzucker wirkt dieser Première Trie nie schwer oder kompotthaft – im Gegenteil: Er tänzelt förmlich über den Gaumen, getragen von einer dunklen, tiefen Mineralik und einer präzisen, belebenden Säure.

Abgang

Lang, finessenreich und von bemerkenswert frischer Spannung geprägt. Die Süße löst sich im Abgang fast auf – was bleibt, ist steinige Tiefe und das Versprechen langer Entwicklung im Keller.

Terroir & Herkunft

Der Haut-Lieu ist der Ursprungsweinberg des Weinguts Huet in Vouvray, erworben 1928. Das Plateau-Terroir zeigt sich in tiefbraunem Lehm mit Feuerstein und Kreide im Oberboden – lokal aubuis genannt – über einem gelben Tuffeau-Kalkstein-Untergrund, der vier Meter tief liegt. Ein Boden, der Mineralität und Frische gleichermaßen schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chenin Blanc, geerntet ab dem 8. September 2022 – dem zweitfrühesten Lesebeginn in der Weingutsgeschichte – über einen Zeitraum von sechs Wochen. Hitzewellen und Trockenheit führten zu heterogener Reife und ermöglichten dennoch die Selektion echter Botrytis-Trauben für diesen Première Trie. Spontanvergärung, nur vereinzelt malolaktische Gärung, Ausbau in gebrauchten Demi-Muids. 11,5 % Vol., 95 g/l Restzucker.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Kalbsleber-Mousse mit karamellisierten Apfelscheiben und Rösti. Überraschend harmonisch auch zu Spaghetti mit Vongole, Chili und Kokosmilch, wo Süße und Salzigkeit sich gegenseitig beflügeln. Vegetarisch ein Genuss zu gebratenen Topinambur-Scheiben mit gerösteten Haselnüssen und Rosinen auf Kartoffelstampf.

Besonderheiten

Ein Moelleux, der die Grenzen zwischen Frische und Opulenz meisterhaft verwischt. Der Jahrgang 2022 beweist, dass auch extreme Hitze in den Händen eines großen Hauses wie Huet zu Weinen von außergewöhnlicher Balance führen kann. Jetzt bereits verführerisch – mit dem Potenzial, über Jahrzehnte zu wachsen.