Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016

Weinbeschreibung für Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016 von Huet

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, sattes Goldgelb – ein visuelles Versprechen der Konzentration und edelsüßen Kraft, die dieser außergewöhnliche Chenin Blanc mitbringt.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Magie der Botrytis in charmanter Zurückhaltung. Honigwaben und Bienenwachs bilden das würzige Fundament, darüber legen sich Schichten von getrockneten Birnen, Apfelringen und kandiertem Orangeat. Geröstete Nüsse mit Salzkristallen, Montelimar-Nougat, ein Hauch Safran und heller Tabak – diese Nase ist ein episches Gedicht, präzise komponiert und doch von betörender Komplexität.

Gaumen

Der Auftakt ist packend: Die Phenolik verleiht diesem süßen Wein eine unerwartete Struktur, fast tanninartig poliert. Süße Frucht und Viskosität verschmelzen mit reifen Gerbstoffen zu einem Wein von seltener Größe und gleichzeitig erstaunlicher Zugänglichkeit. Bergamotte blitzt auf, die Säure spannt sich pikant und vibrierend über den Gaumen, getragen von Piment und Nelken. Straff, aufrecht, dabei von verführerischer Eleganz – dieser Wein vereint Präzision mit Sinnlichkeit.

Abgang

Epochal lang, getragen von der elektrischen Säure des Chenin Blanc. Die Gewürznoten klingen nach, die Süße bleibt niemals klebrig, sondern schwebt in perfekter Balance. Sehr, sehr sexy.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg ist eine der drei legendären Monopollagen der Domaine Huet in Vouvray. Die biodynamisch bewirtschafteten Weinberge auf Kalkstein und Feuerstein liefern Chenin Blanc von außergewöhnlicher Mineralität und Lagerpotenzial.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc, erste Auslese („1ère Trie“) mit selektiver Botrytis. Der Jahrgang 2016 zeigt den Edelpilz in dezenter, charmanter Ausprägung – weniger dominant als in klassischen Botrytis-Jahren, aber von betörender Finesse.

Speiseempfehlungen

Geflügelleber-Pastete mit Pistazien und Quittenchutney, Blauschimmelkäse mit Aprikosen-Chutney auf Nussbrot oder Ziegenfrischkäse-Pralinen mit salzigem Walnusskaramell – dieser Wein verlangt nach der Spannung zwischen süß und salzig, cremig und nussig.

Besonderheiten

Ein Moelleux, der die Balance zwischen botrytischer Komplexität und frischer Frucht meisterhaft beherrscht. Die phenolische Struktur macht ihn zu einem der trinkfreudigsten edelsüßen Weine der Loire – und zu einem mit beträchtlichem Reifepotenzial.