Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016

Weinbeschreibung für Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016 von Huet

Farbe & Aussehen

Ein tiefes, sattes Goldgelb im Glas.

Nase

Die Aromatik zeigt sich faszinierend ausdifferenziert. Ein dezent charmanter Botrytis-Einfluss bringt Noten von Honigwaben und Bienenwachs hervor, unterlegt von getrockneten Birnen, Apfelringen, Orangeat und Zitronat. Dahinter finden sich geröstete, gesalzene Nüsse, Montélimar-Nougat sowie feine Nuancen von Anis, Safran und hellem Tabak.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Chenin Blanc eine packende Phenolik und reife, polierte Gerbstoffe, die der Süße und Viskosität Struktur geben. Eine pikante, vibrierende Säure führt Aromen von Bergamotte, Piment und Nelke mit gewaltigem Zug über die Zunge.

Abgang

Ein straffes, schier epochales Finish von enormer Länge, das Süße, Würze und frische Säure in perfekter Balance hinterlässt.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg gilt als eine der wertvollsten Einzellagen in Vouvray an der Loire. Seine kargen, steinigen Böden vereinen kalkhaltigen Lehm und mineralische Tiefe. Die Domaine Huet arbeitet hier seit 1993 streng Demeter-zertifiziert nach biodynamischen Prinzipien.

Rebsorte & Vinifikation

Reinrassiger Chenin Blanc. Die Edelsüße „Moelleux 1ère Trie“ entsteht ausschließlich in Ausnahmejahren durch eine selektive Handlese der feinsten, edelfaulen Trauben. Der Ausbau erfolgt geduldig in den kühlen, historischen Tuffsteinkellern des Weinguts.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu dunklem Nussbrot mit Blauschimmelkäse und würzigem Aprikosen-Chutney, Pralinen vom Ziegenfrischkäse mit salzigem Walnusskaramell oder einer klassischen Geflügelleber-Pastete mit Pistazien und Quittenchutney.

Besonderheiten

Die Synthese aus konzentrierter Süße, lebendiger Ader und der kompromisslosen Demeter-Biodynamie der Domaine Huet macht diesen Chenin Blanc zu einem Monument von epischer Lagerfähigkeit.