Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016

Weinbeschreibung für Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2016 von Huet

Farbe & Aussehen

Sattes, leuchtendes Goldgelb – ein Wein, der bereits im Glas seine Tiefe und Konzentration ankündigt.

Nase

Eine geradezu epische Nase von seltener Präzision. Honigwaben und Bienenwachs bilden die würzige Spitze, unterlegt von getrocknetem Dörrobst – Birnenringe, Apfelscheiben – sowie Orangeat und Zitronat. Darunter schimmern geröstete, gesalzene Nüsse, Montélimar-Nougat und zarte Gewürznoten nach Anis, Safran und hellem Tabak. Die Botrytis ist diskret, aber charmant präsent – kein Diktat, sondern ein eleganter Fingerabdruck.

Gaumen

Der Antrunk überrascht mit packender Phenolik – eine Textur, die sofort fesselt. Die süße Frucht und die samtige Viskosität werden von reifen, polierten Gerbstoffen getragen, die diesem Wein seinen unverkennbaren Trinkfluss verleihen. Aufrecht, straff, dabei von verführerischer Zugänglichkeit. Bergamotte spiegelt sich am Gaumen wider, die Säure zieht sich wie ein pikantes, vibrierendes Band durch den gesamten Wein und hält die Süße in perfekter Balance.

Abgang

Lang, komplex, von Piment und Nelken begleitet – ein Finish, das sich nicht beeilt. Epochal in seiner Länge, mit nachhallender Würze und einer Frische, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg ist einer der bedeutendsten Einzellagen der Domaine Huet in Vouvray, Loire. Der Jahrgang 2016 brachte überwiegend botrytisfreie Moelleux-Weine hervor – umso bemerkenswerter, wie dezent und präzise die Edelfäule hier dennoch zum Ausdruck kommt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chenin Blanc, selektiv handgelesen in der „Première Trie“ – dem ersten, sorgfältig ausgewählten Lesedurchgang. Mit nur 12,0 % Vol. und ausgeprägter Restsüße vereint dieser Wein Konzentration und Leichtigkeit auf meisterhafte Weise. Huet gilt als Maßstab für den Chenin Blanc der Loire – biodynamisch bewirtschaftet, kompromisslos im Keller.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Dunklem Nussbrot mit Blauschimmelkäse und würzigem Aprikosen-Chutney, zu Pralinen vom Ziegenfrischkäse mit salzigem Walnusskaramell und Pimentkrokant oder zur klassischen Geflügelleber-Pastete mit Pistazien und Quittenchutney.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Dialektik von Süße und Spannung auf höchstem Niveau ausspielt. Kein Dessertklischee, sondern ein intellektueller, tief verwurzelter Moelleux mit dem Potenzial für Jahrzehnte der Entwicklung. Sehr, sehr sexy.