Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018

Lageinfo:
Der Clos du Bourg ist ein bedeutsames Stück Wein-Geschichte, er gilt als eine der ältesten Grand Cru-Parzellen im Herzen Frankreichs. Seine Reben strecken ihre Wurzeln tief in den kalkhaltigen Tonboden hinein. Sie genießen die vorteilhafte Südlage, die ihnen das maximale Sonnenlicht einfangen lässt – ein essenzieller Faktor für die Reifung des Chenin. Zudem gibt ihnen der angrenzende Fluss Loire durch seinen Morgentau kontinuierliche Feuchtigkeit.

Farbe:
Ein lebendiges, sattes Goldgelb breitet sich im Glas aus.

Duft:
Der 2018 Vouvray Le Clos de Bourg 1ère Trie Moelleux präsentiert sich zunächst etwas scheu, seine Mineralität wirkt dicht gewebt und kraftvoll. Lässt man ihm etwas Zeit, legt er nach und nach sein komplexes Bouquet frei: Noten von Quitte und Quittengelee dominieren, dazu gesellen sich Orangen- und Bratapfelaromen. Als süßliche Gegenspieler treten Akazienhonig und Karamell auf, fein umspielt von Zimt- und Weiße-Schokolade-Facetten. Zarte Anklänge von frischem Ingwer, Akazien und Holunderblüten setzen den Schlusspunkt und sorgen für ein harmonisch abgerundetes Dufterlebnis.

Geschmack:
Mit seidig-süßer Zartheit umspielt er die Zunge, während die Säure ihm eine erfrischende Struktur verleiht. Salzige Anklänge und feine Gerbstoffe erzeugen eine bemerkenswerte Geschmackspräzision und verleihen dem Wein seinen köstlichen Apfelmusgeschmack. Er ist niemals überwältigend oder süßlich, sondern eher belebt und verführt den Gaumen. Dieses Schätzchen steht erst am Beginn seiner Entfaltung und verspricht Gusto auf die weitere Entwicklung. Möchte man den Wein jetzt schon genießen, wäre es ratsam, ihn zu dekantieren und aus einem größeren Glas bei milder Temperatur zu genießen.

Essensempfehlungen:
Genieße diesen nahrhaften Tropfen zusammen mit einem herzhaften Rinderbraten, der mit Äpfeln und Rosmarin gefüllt ist. Als Dessert passt er ausgezeichnet zu Erdbeer-Mille-feuille mit einer Schicht Vanillecreme oder einer warmen Tarte Tatin, serviert mit einer Kugel Vanilleeis.