Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018

Weinbeschreibung für Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Ein funkelndes, dichtes Goldgelb von großer Viskosität.

Nase

Zunächst von einer dichten, fast steinigen Kühle geprägt, die etwas Geduld fordert. Mit Luft offenbart sich eine faszinierende Komplexität: Reife Quitte, Quittengelee und saftige Orange vermählen sich mit Orangenzeste und warmem Bratapfel. Dahinter zeigen sich feine Nuancen von Akazienhonig, cremigem Karamell, Zimt und zarter weißer Schokolade, elegant abgerundet durch frischen Ingwer und Holunderblüten.

Gaumen

Seidig, opulent und mit einer feinen Süße gleitet dieser Chenin Blanc über die Zunge. Seine lebendige, vibrierende Säure fängt den üppigen Schmelz meisterhaft auf, während feine Tannine und eine feinsinnige Salzigkeit für enorme Klarheit und Struktur sorgen. Am Gaumen zeigt sich der Geschmack von frisch gekochtem Apfelmus. Trotz seiner Dichte wirkt dieser edelsüße Nektar niemals schwer oder sättigend, sondern ungemein anregend, balanciert und animierend.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg gilt als eine der wertvollsten Lagen in Vouvray an der Loire. Die Reben stehen auf kargen, steinigen Böden aus flachem Ton über einem massiven Fundament aus Kalkstein. Die exzellente Südlage fängt das Sonnenlicht perfekt ein, während der nahe Fluss die Trauben am Morgen mit sanftem Tau versorgt.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Chenin Blanc, die „Rebe des Mondlichts“. Die Domaine Huet arbeitet bereits seit Ende der 1980er Jahre biodynamisch und ist seit 1993 Demeter-zertifiziert. Der Ausbau dieses restsüßen Meisterwerks erfolgt unter der Regie von Kellermeister Benjamin Joliveau in den kühlen, historischen Tuffsteinkellern des Weinguts.

Speiseempfehlungen

Ein grandioser Partner zu gebratener Blutwurst mit glasierten Apfelspalten auf Kartoffelrösti. Ebenso exzellent zu klassischen Desserts wie einer warmen Tarte Tatin mit Vanilleeis oder einem feinen Mille-feuille von Waldbeeren und Vanillecreme.

Besonderheiten

Eine rare Selektion („1ère Trie“), die nur in Ausnahmejahren erzeugt wird, wenn die Natur perfekte Bedingungen für Edelfäule schenkt. Ein Monument für den Keller, das Jahrzehnte überdauern kann. Für den jetzigen Genuss wird dringend empfohlen, den Wein zu dekantieren und nicht zu kalt zu servieren.