Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018

Weinbeschreibung für Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2018 von Huet

Farbe & Aussehen

Funkelndes, dichtes Goldgelb – ein Wein, der schon im Glas seine Konzentration und sein Reifepotenzial offenbart.

Nase

Zunächst von einer eindrucksvollen Mineralität geprägt, die den Wein noch verschlossen wirken lässt. Mit Geduld entfaltet sich ein faszinierendes Aromenspiel: Quitte und Quittengelee, Orange und Orangenzeste, dazu Bratapfel, Akazienhonig und Karamell. Subtile Noten von Zimt, weißer Schokolade, frischem Ingwer sowie zarte Anklänge von Akazien- und Holunderblüten komplettieren das komplexe Bouquet.

Gaumen

Seidig und süß, aber niemals schwer oder sättigend. Die lebendige Säure verleiht dem Wein eine erfrischende Spannung, während feiner Gerbstoff und salzige Mineralität für bemerkenswerte Präzision sorgen. Aromen von frisch gekochtem Apfelmus gesellen sich hinzu. Dieser Vouvray wirkt verführerisch, anregend, ja geradezu belebend – ein Wein, der zu keinem Zeitpunkt süß im konventionellen Sinne erscheint, sondern durch seine Balance besticht.

Abgang

Lang, mineralisch und mit anhaltender Frische, die zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Der Clos du Bourg zählt zu den ältesten Grand Cru-Parzellen Frankreichs. Flacher Tonboden über Kalkstein-Untergrund, die südliche Ausrichtung und die Nähe zur Loire, die die Reben morgens mit Tau versorgt, schaffen ideale Bedingungen für die vollständige Reife des Chenin Blanc.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chenin Blanc aus der ersten Auslese (1ère Trie) edelsüßer Trauben. Ein Wein, der am Anfang seiner Entwicklung steht und in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen wird. Wer ihn jung genießen möchte, sollte ihn dekantieren und nicht zu kühl aus einem größeren Glas servieren.

Speiseempfehlungen

Klassisch zur Tarte Tatin oder zum Mille-feuille von Waldbeeren mit Vanillecreme. Überraschend brillant auch zu herzhaften Kontrasten wie gebratener Blutwurst mit glasierten Apfelspalten auf Kartoffelrösti – die Süße des Weins harmoniert wunderbar mit der Würze der Blutwurst.

Besonderheiten

Ein Vouvray von außergewöhnlicher Präzision und Langlebigkeit. Die Kombination aus Süße, Säure und Mineralität macht diesen Wein zu einem Paradebeispiel für das Potenzial des Chenin Blanc an der Loire.