Felix Callejo 2016

Descrizione del vino Felix Callejo 2016 di Felix Callejo

Carattere

Un classico Ribera del Duero, che incarna la personalità potente dell’uva Tempranillo di questa regione prestigiosa. La Bodega Félix Callejo rappresenta la vinificazione tradizionale con una comprensione moderna – vini che mostrano struttura e profondità, senza perdere la loro identità regionale. La vendemmia 2016 ha beneficiato di condizioni climatiche equilibrate, che hanno prodotto vini concentrati ma bilanciati.

Terroir e Origine

La Ribera del Duero si trova sull‘altopiano castigliano a circa 800-900 metri di altitudine. Questa posizione estrema garantisce notti fresche e giorni caldi – condizioni ideali per il Tempranillo, qui chiamato localmente Tinto Fino. I terreni calcarei e le oscillazioni termiche continentali conferiscono ai vini la loro caratteristica tensione tra potenza e freschezza. L’azienda vinicola familiare Callejo coltiva vecchie viti in questa regione vinicola impegnativa ma straordinaria.

Vitigno e Vinificazione

Il Tempranillo mostra nella Ribera del Duero un lato più scuro e concentrato rispetto alla Rioja. L’uva sviluppa qui aromi intensi di frutti neri, cuoio e spezie. L’affinamento avviene tipicamente in botti di rovere, che conferiscono al vino ulteriore complessità e struttura. Con il 14,5% di alcol, il vino mostra la potenza della vendemmia, senza perdere eleganza. La famiglia Callejo valorizza l‘autentica maestria artigianale – vini che lasciano parlare il loro terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino per la cucina castigliana: eccellente con arrosto d’agnello, chorizo, Manchego invecchiato o umido di cinghiale. La struttura e la profondità si armonizzano perfettamente con manzo brasato, entrecôte o zuppe robuste. Anche con prosciutto iberico e piatti a base di funghi una scelta eccellente.