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Maisulan
Maisulan è il lavoro di Eva Fernández e Luis Ruiz de Viñaspre. Si descrivono come "due pazzi innamorati della loro terra" e per questo la lavorano in modo molto speciale. Sia Eva Fernández che Luis Ruiz de Viñaspre provengono dalla Rioja Alavesa. Nel caso di Luis, lo si capisce anche dal nome, poiché Viñaspre è un paese vicino a Elvillar, dove i due possiedono anche degli appezzamenti di terreno.
Per loro la terra, protetta dai forti venti atlantici dalla Sierra Cantabria, è la terra delle loro famiglie che la abitano da generazioni, attraversata da numerosi piccoli burroni e caratterizzata da ulivi spesso secolari.
Le vigne, piccole, tozze e in parte vecchie, forniscono il succo per due qualità base e una gamma di vini da parcella. Molti anni fa, la coppia di viticoltori ha iniziato a utilizzare metodi di agricoltura biologica con metodi biodinamici.
I vini di terroir della Rioja Alavesa
La Rioja Alavesa forma un trio nella Rioja insieme alla Rioja Alta, ancora più alta, e alla Rioja Oriental, già di chiara influenza mediterranea. Dei circa 61.000 ettari di vigneti, circa 12.000 ettari si trovano nella Rioja Alavesa. È la più piccola delle tre sotto-appellazioni e l'unica che si trova interamente nei Paesi Baschi. Mentre la Rioja Oriental tende a produrre vini mediterranei e molti rosados, e la Rioja Alta è nota per i suoi Rioja a lunga maturazione e più tannici, la Rioja Alavesa tende a coltivare uno stile affascinante, fruttato e speziato. Questo stile si riconosce soprattutto nelle due qualità base 6 Meses e 12 Meses di Maisulan, mentre i vini da vigna singola sono decisamente delicati, pieni di finezza e precisi.
Per saperne di più su Maisulan
Quando i due hanno iniziato a studiare il lavoro del coltivatore di riso giapponese Masanobu Fukuoka, hanno capito che volevano fare un ulteriore passo avanti. Il lavoro dell'agricoltore giapponese, nato nel 1913 e morto nel 2008, è innovativo in termini di agricoltura minimamente invasiva.
Masanobu Fukuoka - la figura ispiratrice di Eva e Luis
Il figlio di un coltivatore di riso, formatosi come microbiologo, ha sviluppato il concetto di agricoltura del "non fare niente", che utilizza per descrivere il fatto che i terreni migliorano e sono più fertili se vengono prima portati in equilibrio e poi lasciati in gran parte a se stessi.
Maisulans a strato singolo
I vigneti si trovano a Elvillar, Viñaspre e Moreda. Sono caratterizzati principalmente da marne calcaree e argille e talvolta sono molto sassosi, con un'elevata permeabilità all'acqua. I vigneti sono coltivati principalmente a Tempranillo e Graciano, che viene anche vinificato come monovitigno Txabola. Il Graciano è di solito una varietà di servizio, come nelle 12 Meses, dove ci sono circa 10 Graciano %. La Txabola mostra il carattere molto chiaro della varietà, con i suoi frutti viola e la particolare piccantezza. Questo dimostra l'uso molto riuscito di barrique di due anni, che è caratteristico sia della Txabola che del Tempranillo monovitigno Los Magines ed è sempre accompagnato da un'acidità molto chiara. Il tannino di questi vini non si trasforma in ovatta o crema, ma rimane caratteristico.
Il Tempranillo del vigneto Sobremoro rimane più a lungo nel legno, che anche qui ha un effetto più dominante. Tuttavia, è utilizzato in modo molto equilibrato e si armonizza con il frutto e la vivacità del vino. I vini sono molto chiari, non estratti o opulenti, ma affascinanti e sensuali da un lato e ben definiti dall'altro.
Testo e competenza enologica - Christoph Raffelt