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Henri & Gilles Buisson
Mineralische Präzision trifft auf burgundische Eleganz – Weine, die das Terroir von Saint-Romain und Santenay mit außergewöhnlicher Klarheit widerspiegeln. Henri & Gilles Buisson führen ihr Familienweingut in der Côte de Beaune mit jener handwerklichen Sorgfalt, die nur echte Terroir-Puristen auszeichnet. Seit 1947 bewirtschaftet die Familie ihre Parzellen biodynamisch, lange bevor dies zum Trend wurde. Ihre Pinot Noirs entwickeln eine faszinierende Spannung zwischen rustikaler Kraft und seidiger Finesse, während die Weißweine von kristalliner Reinheit geprägt sind. Weine, die Burgunds wahre Seele einfangen, ohne Kompromisse bei Authentizität und Ausdruck.
Mehr über Henri & Gilles Buisson
Biodynamische Pioniere in Saint-Romain
Die Familie Buisson bewirtschaftet ihre 13 Hektar in den Appellationen Saint-Romain, Santenay und Beaune nach biodynamischen Prinzipien, die Henri bereits 1990 einführte – zu einer Zeit, als diese Methoden noch als exzentrisch galten. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit unterschiedlichen Expositionen, die den Trauben jene mineralische Komplexität verleihen, für die das Weingut bekannt ist. Besonders beeindruckend zeigt sich diese Philosophie im Bourgogne Aligoté „Pierre Percée“ AOC 2022, der beweist, dass diese oft unterschätzte Rebsorte bei respectvoller Behandlung zu außergewöhnlicher Finesse fähig ist.
Saint-Romain – Burgunds verstecktes Juwel
In der weniger bekannten Appellation Saint-Romain entstehen bei Buisson Weine von bemerkenswert authentischem Charakter. Die Höhenlage von bis zu 400 Metern sorgt für kühle Nächte und eine verlängerte Reifezeit, die den Trauben eine natürliche Säurestruktur und intensive Aromatik verleiht. Der Saint-Romain rouge „Sous Roche“ AOC 2022 verkörpert diese Charakteristika perfekt: ein Pinot Noir von kristalliner Reinheit mit Noten von Waldbeeren und einer subtilen mineralischen Note, die vom kalkhaltigen Untergrund stammt.
Handwerkliche Vinifikation ohne Kompromisse
Gilles Buisson vinifiziert mit minimaler Intervention – eine Philosophie, die absolute Sauberkeit im Weinberg voraussetzt. Die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und der Verzicht auf Schönung oder Filtration erfordern jahrzehntelange Erfahrung und unermüdliche Aufmerksamkeit. Diese kompromisslose Herangehensweise zeigt sich exemplarisch im Santenay 1er Cru rouge „Clos De La Comme“ AOC 2020, einem Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität, der das Potential seiner privilegierten Lage voll ausschöpft.
Die neue Generation setzt Akzente
Während Gilles die traditionellen Methoden perfektioniert hat, bringt die jüngere Generation frische Impulse ins Weingut. Dies zeigt sich besonders bei den Weißweinen, die an Präzision und Eleganz gewonnen haben. Der Saint-Romain blanc Sous La Velle „ABSULO“ AOC 2022 demonstriert diese Evolution: ein Chardonnay von beeindruckender Mineralität und Länge, der beweist, dass Saint-Romain auch bei den Weißweinen zu Burgunds Geheimtipps zählt. In einer Weinlandschaft, die zunehmend von Kommerzialisierung geprägt ist, bleiben Henri & Gilles Buisson ihren Prinzipien treu und produzieren Weine, die das authentische Gesicht der Côte de Beaune widerspiegeln.