Ein klassischer burgundischer Pinot Noir, der die elegante Kraft und das terroirgetreue Profil der renommierten Appellation Pommard eindrucksvoll widerspiegelt.
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Abfüller: Domaine Henri & Gilles Buisson, Impasse du Clou, 21190 Saint-Romain / France
Im Glas
Farbe
Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, typisch für einen jungen Pommard
Aroma
Dunkle Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, untermalt von feinen Noten von Veilchen, Erde und einem Hauch von Eichenholz
Geschmack
Vollmundig mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, fruchtbetonten Abgang mit mineralischen Untertönen
Charakter
Kraftvoll und strukturiert, dabei elegant und ausgewogen – ein typischer Vertreter des robusten, aber feinnervigen Pommard-Stils mit gutem Reifepotenzial
Dazu
Geschmorte Rinderbacken, Coq au Vin oder gereifter Comté-Käse
Besonderheiten
Die Village-Cuvée aus Pommard steht für authentischen Burgund-Charakter; das Weingut Henri & Gilles Buisson aus Saint-Romain ist für sorgfältige, traditionelle Vinifikation bekannt
Verkostungsnotiz
Charakter
Pommard gilt als eine der kraftvollsten und strukturiertesten Appellationen der Côte de Beaune – und „Le Village“ von Henri & Gilles Buisson verkörpert diesen Charakter mit Überzeugung. Die Klassifikation „Village“ steht im burgundischen System für Weine, die das kollektive Wesen einer Gemeinde ausdrücken: geerdet, authentisch, ohne die Theatralik großer Lagen, aber mit unverkennbarem Ortsgepräge. Ein Wein, der Haltung zeigt.
Terroir & Herkunft
Pommard liegt im Herzen der Côte de Beaune, südlich von Beaune, und ist bekannt für seine tonreichen, eisenhaltigen Böden auf kalksteinigem Untergrund – ein Terroir, das dem Pinot Noir Tiefe, Tanninstruktur und eine charakteristische erdige Würze verleiht. Der Jahrgang 2023 war in Burgund von Wärme und einem frühen, trockenen Herbst geprägt, was reife, konzentrierte Früchte bei gleichzeitig erfreulich erhaltener Säure bescherte – ein Jahrgang mit Substanz und Zugänglichkeit.
Rebsorte & Vinifikation
Reinsortiger Pinot Noir. In Pommard zeigt die Sorte eine dunklere, muskulösere Seite: weniger die zarte Transparenz der Côte de Nuits, mehr Pflaume, Erde und Gewürz. Das Weingut Henri & Gilles Buisson aus Saint-Romain ist für einen sorgfältigen, handwerklich geprägten Ausbau bekannt, der das Terroir respektiert und dem Wein Raum lässt, sich zu entfalten. Der moderate Alkohol von 13,0 % Vol. deutet auf eine ausgewogene, elegante Stilistik hin.
Speiseempfehlungen
Die Struktur und Tiefe dieses Pommard machen ihn zum idealen Begleiter klassischer Burgundertafel. Empfehlenswert sind Bœuf Bourguignon, Lammkeule mit Kräutern der Provence oder geschmorte Rinderbäckchen. Auch gereifter Époisses oder ein kräftiger Comté harmonieren wunderbar mit der erdigen Würze des Weins. Wer es leichter mag: Pilzrisotto oder Wildgeflügel bilden eine elegante Brücke.
