Corton Grand Cru „Le Rognet-et-Corton“ AOC 2020

Weinbeschreibung für Corton Grand Cru „Le Rognet-et-Corton“ AOC 2020 von Henri & Gilles Buisson

Charakter

Der Corton Grand Cru aus der Parzelle „Le Rognet-et-Corton“ repräsentiert die kraftvolle, mineralische Seite des legendären Corton-Hügels. Henri & Gilles Buisson, ein Vater-Sohn-Gespann aus Saint-Romain, bewirtschaften ihre Parzellen mit großer Sorgfalt und handwerklichem Anspruch. Dieser Grand Cru vereint burgundische Eleganz mit der für Corton typischen strukturellen Tiefe und dem ausgeprägten Terroir-Ausdruck. Der Jahrgang 2020 gilt in Burgund als konzentriert und ausgeglichen, mit hervorragender Reifepotenzial.

Terroir & Herkunft

Die Lage Le Rognet-et-Corton befindet sich am mittleren Hang des Corton-Hügels zwischen Aloxe-Corton und Ladoix-Serrigny. Der Name „Rognet“ verweist auf die steinigen, felsigen Böden – ein charakteristisches Merkmal dieser Parzelle. Die kalkhaltigen Mergelböden mit hohem Kalksteinanteil verleihen dem Wein seine markante Mineralität und Spannung. Die leichte Südost-Ausrichtung garantiert optimale Reifebedingungen, während die Höhenlage für Frische und Finesse sorgt. Corton ist der einzige Grand Cru der Côte de Beaune für Rotwein und genießt seit Jahrhunderten höchstes Ansehen.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir findet auf den steinigen Böden von Le Rognet ideale Bedingungen, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Die Buissons arbeiten nach traditionellen burgundischen Methoden mit minimalem Eingriff im Weinberg und Keller. Die moderate Alkoholstärke von 13,5% Vol. zeugt von kontrollierter Reife und klassischem Stil. Der Ausbau erfolgt typischerweise in französischen Eichenfässern, wobei das Holz den Terroir-Charakter unterstützt, ohne ihn zu dominieren. Diese Weine brauchen Zeit, um ihre Komplexität und Tiefe zu offenbaren.

Speiseempfehlungen

Ein Grand Cru dieser Struktur verlangt nach entsprechend kraftvollen Speisen: Rehrücken mit Preiselbeeren, geschmorte Ochsenbäckchen, Coq au Vin oder Bresse-Taube. Auch zu gereiften Hartkäsen wie Comté oder zu Trüffelgerichten zeigt dieser Corton seine ganze Klasse. Die mineralische Struktur harmoniert hervorragend mit Pilzgerichten und Wild in dunklen Saucen.