Corton Grand Cru „Les Renardes“ AOC 2021

Weinbeschreibung für Corton Grand Cru „Les Renardes“ AOC 2021 von Henri & Gilles Buisson

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, mittleres Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Brillante Klarheit, die die präzise Arbeit im Weinberg widerspiegelt – typisch für die transparente Stilistik der Domaine Buisson.

Nase

Faszinierend vielschichtig: reife rote Kirschen und Himbeeren treffen auf Walderdbeeren. Darunter edle Würze mit Zedernholz, Graphit und einem Hauch Unterholz. Die biodynamische Bewirtschaftung zeigt sich in der lebendigen Mineralität und floralen Noten von Veilchen und Rosenblättern. Mit Luftkontakt entwickeln sich dezente Trüffel-Anklänge.

Gaumen

Kraftvoll und dennoch elegant – die Paradoxie großer Cortons. Seidiges Tannin umhüllt den Gaumen, die Säure ist präzise und trägt den Wein mühelos. Dunkle Kirschen, Cassis und Brombeeren verschmelzen mit mineralischen Noten von Feuerstein. Die 13% Alkohol sind perfekt eingebunden. Der Wein zeigt trotz seiner Jugendlichkeit bereits beeindruckende Komplexität und jene charakteristische Transparenz, für die die Familie Buisson seit Generationen bekannt ist.

Abgang

Lang, persistent und lebendig. Die Frucht klingt nach, getragen von feiner Mineralität und einer würzigen Komponente. Ein Wein, der noch Jahre vor sich hat, aber bereits jetzt seine Grand-Cru-Klasse demonstriert.

Terroir & Herkunft

Les Renardes liegt am Hang des Corton-Hügels und profitiert von kalkhaltigen Böden mit rotem Mergel. Die Lage gehört zu den renommiertesten Grand-Cru-Parzellen der Côte de Beaune. Die biodynamische Bewirtschaftung nach Biodyvin-Richtlinien seit 2018 (faktisch bereits seit den 1960er Jahren) lässt das Terroir unverfälscht sprechen.

Speiseempfehlungen

Gebratene Taube, Entenbrust mit Kirschsauce, Coq au Vin, Rosa gebratenes Rehrücken, gereifter Comté oder Époisses de Bourgogne. Auch zu Pilzgerichten mit Trüffel eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Aus einer Familie mit nachweisbarer Weinbautradition seit 1758. Die Domaine praktiziert seit den 1960er Jahren biologischen Anbau – Jahrzehnte bevor dies zum Trend wurde. Der Jahrgang 2021 gilt in Burgund als herausfordernd, aber präzise arbeitende Winzer wie die Buissons haben außergewöhnliche Weine hervorgebracht.