Meursault „Les Vignes de Marguerite“ AOC 2023

Weinbeschreibung für Meursault „Les Vignes de Marguerite“ AOC 2023 von Henri & Gilles Buisson

Farbe & Aussehen

Ein recht helles Strohgelb im Glas.

Nase

Ein subtiler, klassischer Auftakt mit Noten von leicht angerösteten Haselnüssen, etwas Eichenholz und Vanille. Dazu gesellen sich reife Ananas und frische Zitrone, unterlegt von Nuancen wie gesalzenem Popcorn und einer feinen Messerspitze Schießpulver.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die Frucht saftig und intensiv. Eine straffe, frische Säurestruktur trifft auf lebendige Mineralität. Der Barrique-Einsatz wirkt elegant eingebunden und schenkt dem Chardonnay eine dezente Buttrigkeit sowie nussige Würze.

Abgang

Im Nachhall zeigt der Wein eine mundwässernde Salzigkeit, die von einem dezenten Pfefferton elegant abgerundet wird.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Parzellen Chevalières und Luchets in Meursault auf rund 280 Metern Seehöhe. Kalkhaltige Böden und rund 70 Jahre alte Reben schenken diesem Côte-de-Beaune-Gewächs seine tiefgründige Struktur.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Chardonnay. Nach biodynamischen Grundsätzen im Weinberg reift der Wein zehn bis zwölf Monate in einer Kombination aus Holzfässern (228, 350 und 500 Liter mit maximal 10 % Neuholz), Beton-Eiern und WineGlobes. Minimal intervenierend vinifiziert, leicht geschönt mit Bentonit und grob filtriert.

Speiseempfehlungen

Ausgezeichnet zu gebratenem Steinbutt, Bresse-Huhn in Morchelrahmsauce oder feinem Kalbsbrikett.

Besonderheiten

Dieser Meursault ist eine persönliche Hommage an die Großmutter Marguerite Buisson, die einst die historischen Parzellen in die Familie einbrachte.