Planetes de Nin 2018

Descrizione del vino per Planetes de Nin 2018 di Familia Nin Ortiz

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso ciliegia nel bicchiere, che sottolinea la giovinezza di questo vino di Priorat e al contempo annuncia la sua elegante natura.

Naso

Scuro, complesso e notevolmente fresco – un Priorat della varietà più fine. Le note di lievito giovanili si combinano con una frutta precisa. Dietro si sviluppa uno spettro aromatico affascinante: ciliegie con i loro noccioli amari, ferro e sangue, inchiostro e tè nero, cioccolato fondente, roccia nera, ginepro e prugnolo. La firma minerale dei suoli Llicorella ricchi di ferro percorre l’intero bouquet.

Palato

La mineralità cupa degli scisti Llicorella domina anche il palato, ma ciò che affascina è la leggerezza quasi giocosa. La tipica potenza di Priorat è presente, ma si ritira dietro la precisione della freschezza. Aromi tra ciliegia e garrigue, tra frutta matura e la consistenza dei raspi danzano elegantemente sulla lingua. Il tannino mostra una grana fine e media e accompagna il vino armoniosamente.

Finale

Lungo e preciso, con mineralità persistente e una fine struttura tannica. Qui si trova già adesso molto al posto giusto – alcuni anni di affinamento in bottiglia perfezzioneranno ulteriormente questo equilibrio.

Terroir & Provenienza

Dalla Finca les Planetes di fronte a Porrera, esposta a est. Le viti tra i 10 e gli oltre 80 anni affondano le radici in diverse formazioni di scisti Llicorella con proporzioni variabili di ferro, silice e argilla nera – un mosaico che si riflette nel vino.

Vitigno & Vinificazione

Garnacha Negra, Cariñena e un po‘ di Garnacha Peluda. 40% acini interi, 60% diraspati ma non pigiati, 15 giorni di fermentazione in botti di rovere da 3.000 litri con lieviti naturali. Successivamente 20 mesi di affinamento in legno grande – una vinificazione che bilancia magistralmente freschezza e complessità.

Abbinamenti Consigliati

Zucchine affumicate con pinoli caramellati e yogurt tiepido, Fazzoletti con sugo al tonno e ragù di coniglio o Bistecca di tonno con salsa di soia e balsamico.

Particolarità

Un Priorat che rompe con la convenzione: la potenza incontra la finezza, la densità incontra la freschezza. Il lavoro coerente di Carles Ortiz dimostra che questa leggendaria regione può essere anche elegante.