Nit de Nin „Mas d’en Caçador“ 2019

Descrizione del vino Nit de Nin „Mas d’en Caçador“ 2019 di Familia Nin Ortiz

Colore e aspetto

Rosso granato profondo e luminoso con delicate sfumature rubino verso il bordo – un vino che già nel bicchiere rivela la sua concentrazione e giovinezza.

Naso

Intenso e seducentemente profumato, questo Priorat si presenta con un profilo aromatico complesso. Ciliegie nere, frutti di bosco scuri in conserva e confettura di prugne dominano, sostenuti da nobile cioccolato fondente e un affascinante gioco di spezie con chiodi di garofano, cannella e cardamomo. Il sapiente affinamento in botte si mostra ancora giovane con note di fumo di legno e vaniglia.

Palato

Al palato si sviluppa un’interessante dualità: pienezza fruttata dolce incontra la marcata mineralità del famoso suolo scistoso Llicorella. La struttura tannica a grana fine si mostra decisa e giovane, perfettamente bilanciata da un’acidità fresca. Nonostante la sua potenza, il vino risulta sorprendentemente femminile e giocoso – una caratteristica distintiva della firma di Ester Nin.

Finale

Persistente con note speziate e freschezza minerale. I tannini si prolungano elegantemente e promettono un eccellente potenziale di invecchiamento.

Terroir e origine

La parcella Mas d’en Caçador è una delle vigne in pendenza più spettacolari del Priorat. La pendenza estrema richiede la coltivazione con i muli – un tributo alla qualità. Insieme alla Finca Planetes, entrambe le vigne sono gestite da Ester Nin e suo marito Carles Ortiz secondo metodi rigorosamente biodinamici.

Vitigni e vinificazione

Un classico assemblaggio del Priorat di Grenache e Carignan, affinato in botte di legno. Il vino beneficia dell’esperienza di Ester Nin, che come enologa di punta presso il leggendario Clos Erasmus ha perfezionato il lavoro con vini di classe mondiale.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con ragù di agnello con ceci e cumino, barbecue con cavolo rosso ai fichi o barbabietola con marinata al balsamico su lenticchie nere. In generale eccellente con piatti dalle salse fruttate e ricche di spezie. Decantare assolutamente almeno due ore prima e gustare in ampi calici da Borgogna.

Particolarità

Fin dall’annata di debutto del 2003, il progetto di Ester Nin raccoglie le massime valutazioni dei critici enologici internazionali. Un vino che rappresenta la nuova generazione più elegante del Priorat – potente, ma mai pesante.