Planetes Blanc 2023

Descrizione del vino Planetes Blanc 2023 di Familia Nin Ortiz

Colore & Aspetto

Un giallo paglia scintillante con riflessi verdi luminosi – un vino che già nel bicchiere annuncia la sua freschezza mediterranea.

Naso

Questo vino bianco del Priorat è una rivelazione: rinuncia consapevolmente alla frutta in primo piano e punta invece su carattere e origine. Il naso è dominato dalla gariga – timo, salvia, rosmarino e il profumo di pinete. Si aggiungono fiore di mandorlo e mandorle appena tagliate, mentre sullo sfondo si sviluppano discretamente mirabel, pera e cotogna. Con l’aerazione il frutto diventa più giallo, emerge la cachi. Affascinante la spezia di curcuma e pepe cubeba, completata da note vegetali di finocchio e carciofo. Un profumo etereo di strade ghiaiose secche su substrato calcareo conferisce a questo vino una quiete quasi meditativa.

Palato

Al palato il Planetes Blanc si presenta purista, lineare e di impressionante precisione minerale. L’acidità moderata, perfettamente dosata – notevole per le condizioni climatiche del Priorat – conferisce al vino tensione, senza mai risultare aggressivo. Il frutto rimane discreto e si sviluppa lentamente, mentre una struttura ampia e densa irradia calore ed eleganza in egual misura. Raramente si trova un vino bianco del Priorat di tale chiarezza e finezza.

Finale

Lungo, mediterraneo, purista – il vino rimane fedele a se stesso fino alla fine. Spezie aromatiche e mineralità persistono piacevolmente.

Terroir & Origine

Le viti affondano le radici nei caratteristici pendii di ardesia di Porrera nel Priorat, esposti a sudest e sudovest. I ceppi di 26 anni su 0,9 ettari sono completati da viti più giovani di 4 anni su ulteriori 0,73 ettari.

Vitigno & Vinificazione

Carignan bianco in purezza – una rarità. L’affinamento avviene al 70% in botti usate, al 30% in uova di cemento, con controllo della temperatura.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino per la cucina esigente: rombo con verdure di finocchio, carciofi grigliati, formaggio di capra con erbe di Provenza, risotto al limone e timo o finocchio brasato con mandorle.

Particolarità

Un straordinario vino bianco mediterraneo che privilegia il terroir rispetto al frutto – un punto di quiete nel bicchiere e una scoperta per chi apprezza vini autentici e caratteriali.