Selma 2019

Descrizione del vino Selma 2019 di Familia Nin Ortiz

Colore & Aspetto

Un intenso e scintillante giallo dorato nel bicchiere – un vino che già visivamente promette maturità e concentrazione.

Naso

Radioso e complesso: lime, pompelmo e arancia incontrano albicocca matura e mango giovane. Sottofondo di note floreali, delicata vaniglia, caffè con latte e croccante – l’affinamento in barrique si rivela sottile e perfettamente integrato. Una freschezza fresca e minerale percorre l’intero profilo aromatico e invita a continuare. Una freschezza fresca e minerale percorre l’intero profilo aromatico e invita a bere ancora.

Palato

Succoso ed elegante con pera e cotogna, sostenuti da una vivace freschezza agrumata. L‘acidità stimolante conferisce al vino struttura e tensione, senza mai risultare invadente. Con un moderato 12,5% di alcol, si rivela pura finezza – un vino bianco che unisce potenza e leggerezza. Beneficia notevolmente dalla decantazione e da grandi bicchieri da Borgogna.

Finale

Lungo, fresco e minerale con aromi di agrumi persistenti e una freschezza salina che invita al sorso successivo.

Terroir & Provenienza

Dal vigneto El Plà de Manlleu in Alt Penedès, la terra natale di Ester Nin. Le viti affondano le radici a 750 metri di altitudine su argilla e calcare – condizioni ideali per freschezza e mineralità in questa regione mediterranea della Catalogna.

Vitigno & Vinificazione

Un affascinante assemblaggio misto di Roussanne, Marsanne, Chenin Blanc e Parellada Montonega da un ettaro di vigneto. Dopo una lenta pressatura, seguono due giorni di macerazione con bucce e raspi, fermentazione spontanea in barrique e 8 mesi di affinamento in botti da 300 e 225 litri. Successivamente 3 anni di affinamento in bottiglia – un vino che ha avuto il tempo necessario.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto accompagnamento per granchi con beurre blanc all’estragon e caviale, salmerino su rapa con dressing di maracuja e menta o temaki con avocado, cetriolo e semi di soia fermentati. In generale ideale con cucina raffinata ed elegante a base di pesce e frutti di mare.

Particolarità

Un vino con notevole potenziale di invecchiamento, che continua a migliorare anche dopo un giorno in frigorifero una volta aperto. La firma di Familia Nin Ortiz si manifesta nella vinificazione paziente e rispettosa – un’espressione autentica dell’altopiano catalano.