Selma 2019

Descrizione del vino Selma 2019 di Familia Nin Ortiz

Colore & Aspetto

Un giallo dorato luminoso e intenso con brillante limpidezza nel bicchiere – un vino che già visivamente promette maturità e concentrazione.

Naso

Il Selma 2019 si presenta radioso e poliedrico. Un’abbondanza di agrumi – lime, pompelmo, arancia – si mescola con note mature di frutta a nocciolo di albicocca e mango giovane. Sfumature floreali e sottili note tostate di vaniglia, caffè con latte e croccante testimoniano un affinamento in barrique abile e misurato. La freschezza fresca e minerale che attraversa il bouquet invita immediatamente al primo sorso.

Palato

Al palato il vino si mostra in perfetta forma: succoso, preciso, elegante. Frutta chiara di pera e cotogna incontra un’acidità agrumata stimolante, perfettamente integrata. Con soli 12,5% di alcol, il Selma non risulta mai pesante, ma vibra letteralmente di energia e finezza. La texture è setosa, l’equilibrio tra frutta, acidità e delicate note di legno impeccabile.

Finale

Lungo, fresco e minerale. Gli aromi di agrumi persistono, accompagnati da una fine salinità che mantiene il vino vivace e piacevole da bere.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dal vigneto El Plà de Manlleu in Alt Penedès, la terra natale di Ester Nin. A 750 metri di altitudine su argilla e calcare prosperano le viti – un terroir fresco e minerale che conferisce al vino la sua freschezza e tensione.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di Roussanne, Marsanne, Chenin Blanc e Parellada Montonega. Dopo una pressatura lenta ha seguito una fermentazione su bucce di due giorni con bucce e raspi, fermentazione spontanea in barrique e otto mesi di affinamento in botti da 225 e 300 litri. Tre anni ulteriori di affinamento in bottiglia conferiscono al vino complessità e integrazione aggiuntive.

Abbinamenti Consigliati

Un accompagnamento ideale per granchi con burro all’estragon, salmerino su rapa con dressing di maracuja e menta o temaki con avocado e semi di soia fermentati. In generale si abbina splendidamente con la cucina fine ed elegante – dai frutti di mare ai piatti di pesce delicati.

Particolarità

Questo vino beneficia enormemente dalla decantazione e da bicchieri grandi. Anche un giorno dopo l’apertura guadagna ancora in espressione. Ha un potenziale di invecchiamento di diversi anni – la pazienza sarà ricompensata.