Nit de Nin „Mas d’en Caçador“ 2021

Descrizione del vino Nit de Nin „Mas d’en Caçador“ 2021 di Familia Nin Ortiz

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso con riflessi violacei, intensità media. La limpidezza rivela già il lavoro meticoloso in vigna.

Naso

Seducente e complesso: fragole selvatiche, lamponi e melagrana incontrano erbe mediterranee – timo, rosmarino e una traccia di lavanda. Sotto di esse mineralità di ardesia, pepe rosa e un accenno di cisto. Il naso è fresco e preciso, sorprendentemente contenuto nonostante l’origine meridionale.

Palato

Elegante e carico di tensione piuttosto che potente – questo distingue questo Priorat da molti colleghi. Frutta di ciliegia succosa e mirtilli rossi dominano, sostenuti da un’acidità vivace che conferisce al vino freschezza e scorrevolezza. I tannini sono a grana fine e perfettamente integrati, mai invadenti. Al palato medio emerge chiaramente la speziatura di ardesia del terroir, accompagnata da grafite e verbena. Con il 13,5% di alcol, il vino risulta quasi filigranato per la regione.

Finale

Di media lunghezza fino a lungo, con mineralità persistente e nota salina. La frutta si conclude fresca e nitida, accompagnata da erbe e fine speziatura.

Terroir & Provenienza

La parcella Mas d’en Caçador è tra i siti più spettacolari del Priorat. Pendenza estrema su ardesia Llicorella, coltivabile solo con muli. Queste condizioni costringono le viti a radici profonde e producono vini di straordinaria precisione.

Vitigno & Vinificazione

Grenache e Carignan da viti vecchie, coltivati completamente in biodinamico da Ester Nin e Carles Ortiz. Affinamento contenuto che mette in primo piano la frutta e il terroir.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con tonno alla griglia, carré d’agnello con crosta di erbe, selvaggina da piuma o peperoni di Padrón. Una rivelazione anche con formaggi duri come il Manchego invecchiato.

Particolarità

La star enologo Ester Nin, ex capo cantina presso Clos Erasmus, ha ricevuto i massimi voti già con la sua prima annata nel 2003. Questo vino mostra uno stile Priorat moderno ed elegante – potente, ma mai pesante.