Terra Vermella 2018

Descrizione del vino Terra Vermella 2018 di Familia Nin Ortiz

Colore & Aspetto

Un brillante giallo dorato con riflessi verdi giovanili – straordinariamente luminoso per un vino ottenuto dalla mutazione rosata Parellada Montonegra.

Naso

Un fuoco d’artificio olfattivo che ricorda i grandi vini bianchi della Borgogna: aromatica di fulminanti, erbe selvatiche, pompelmo e mandorla salata. Si aggiungono guscio di ostrica e una brezza marina salata che evoca coste rocciose. Questa intensità minerale e purezza si trovano raramente – un vino che già al profumo suscita pura gioia.

Palato

Affascinantemente succoso con frutta gialla e note affumicate, sostenuto da acidità vivace. Purismo allo stato puro: fresco, preciso, potente e al contempo giocoso. I 6,5 grammi di acidità con un moderato 12% di alcol creano un equilibrio che rende questo vino straordinariamente leggero nonostante la sua intensità. Un rapporto qualità-prezzo spettacolare.

Finale

Lungo, minerale e salato, con freschezza persistente e un delicato retrogusto affumicato.

Terroir & Provenienza

Da un vigneto di un ettaro, di 37 anni, nell‘Alt-Penedès, Pla de Manlleu, a 550 metri di altitudine. Il suolo di argilla rossa (terra vermella) che dà il nome caratterizza il carattere di questo vino straordinario. Coltivato da Jaume Nin Llort, un membro della famiglia di Ester Nin Ortiz.

Vitigno & Vinificazione

Parellada Montonegra – una mutazione rosata estremamente rara del vitigno da Cava Parellada, riscoperta da Ester e Carles Nin Ortiz. Pigiatura delicata, 24 ore di contatto, pressatura lenta, fermentazione spontanea e affinamento in botte di legno da 300 litri. Nonostante l’annata calda, un vino fresco e preciso.

Abbinamenti Consigliati

Cavolo rapa in crosta di sale con olio d’oliva e tartufo, cernia grigliata con crema di finocchio, arancia e anice, vitello avvolto in prosciutto Iberico con salsa all’dragoncello. Assolutamente da decantare e gustare in bicchieri grandi a temperatura non troppo fredda!

Particolarità

Una rarità enologica: Familia Nin Ortiz si è affermata come specialista di vitigni catalani dimenticati. Dopo la riscoperta della Carignan Blanc, ecco questa affascinante mutazione di Parellada – un vino che porta la Borgogna e la Loira in Catalogna.