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Loimer

En fait, Fred Loimer devrait être géologue de profession. Le terroir qu'il exploite dans le Kamptal et la région des thermes est si varié qu'on pourrait facilement en perdre la vue d'ensemble. Essayons donc de nous en faire une idée. Le domaine viticole est situé à Langenlois, la commune centrale de la région viticole. Au nord, la rivière Kamp vient du Waldviertel et apporte de l'air frais, si bien que les températures nocturnes sont souvent très fraîches. Vers le sud, la vallée de Kamptal s'ouvre sur le bassin pannonien et reçoit la pleine charge de soleil.

Terroir de Loimer

Par conséquent, l'amplitude entre les températures diurnes et nocturnes est plus élevée ici que partout ailleurs en Autriche, ce qui profite au développement des arômes des raisins. Du point de vue géologique, le Kamptal est également situé dans une zone de transition extrême. Dans la partie nord, le massif de Bohême domine avec des gneiss, des micaschistes et, dans le Heiligenstein, également des arkoses (grès métamorphiques) et des rhyolites volcaniques. Vers le bassin pannonien, les roches ont souvent été recouvertes de mètres de lœss glaciaire, et vers le Danube, on trouve d'épaisses terrasses de gravier de l'Urdonau.

Fred Loimer le touche-à-tout

Et comme si la diversité du Kamptal ne suffisait pas, Fred Loimer exploite également un vignoble à Gumpoltskirchen dans la région Thermen, où prédominent des sols extrêmement calcaires et un climat beaucoup plus humide mais chaud.

fred loimer du domaine viticole loimerFred Loimer | Photo : Weingut Loimer

Cet homme doit être absolument multitâche. Les qualités qu'il tire de ces origines si différentes sont plus que remarquables. C'est un véritable plaisir de comparer les différents Grüner Veltliners entre eux ou de déguster les trois meilleurs Rieslings les uns à côté des autres. À Gumpoltskirchen, les vins montrent à quel point la région de Thermen est similaire à la Bourgogne.

Tous les vins, quel que soit leur terroir, sont toujours authentiques, profonds et complexes, jamais gras ou criards.