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Tement

La qualité du vin que le Cave Tement La quantité de vin qui est mise en bouteille chaque année malgré (ou grâce à ?) sa taille est impressionnante. Manfred Tement a agrandi cette ferme à plusieurs reprises au cours des quarante dernières années, depuis qu'il l'a reprise. Environ 80 hectares de terres sont dans le Styrie ainsi qu'une vingtaine d'autres du côté slovène de la frontière. Emplacement Zieregg.

Zieregg est également le lieu principal et un morceau de la maison pour la famille. Dans la nature, les frontières politiques ne comptent pas vraiment. C'est pourquoi ils ont également baptisé leur cave du nom de Slovénie élargi et commercialise les vins qui en sont issus sous le nom de Ciringa.

Sauvignon Blanc, Muscat jaune et Morillon - le terme styrien pour le chardonnay - caractérisent l'exploitation. L'aromatique Steinbach Muskateller est une claire Recommandation pour le Wiener Schnitzel. Fruité, sec, vif et avec beaucoup de fraîcheur.


En savoir plus sur Tement

Le jeu du temps de Tement

Derrière le nom Jeu de temps cache deux projets de vins très intéressants provenant des Tements. Le jeu de mots décrit le temps accordé aux vins. Le site Time Play 2 est un Sauvignon Blanc qui a été laissé en contact avec les lies pendant deux ans. Le vin se caractérise par une structure très particulière et une sensation en bouche particulièrement fondante. Le caractère du sauvignon blanc est ainsi très bien souligné.

Jeu de temps 5 Même démarche avec le cépage Morillon. Ce vin a été laissé vieillir en fûts pendant cinq ans. Le résultat est complexe, expressif et un vin qui est absolument en paix avec lui-même. Les deux offrent des avantages immédiats Le plaisir de boire et le nécessaire Maturece qui est souvent négligé en période d'évolution rapide.

La prochaine génération

Avec ses fils Armin et Stefan, l'exploitation bénéficie depuis un certain temps du soutien de la génération suivante. Ces deux fanatiques de la qualité ont certainement donné une deuxième impulsion au domaine.

Zieregg et les grands terroirs

La très convoitée Réserve Zieregg IZ vient de la plume d'Armin. Les guides et critiques de vin compétents célèbrent les Morillons et surtout les Sauvignon Blancs avec les meilleures notes.

Les Tement sont devenus célèbres pour leur Styrie Cépage de parade Sauvignon Blanc. Les deux sites de Grassnitzberg et de Zieregg, en particulier, offrent ici les conditions idéales.

Le site Grassnitzberg est basé sur un jeu d'arômes vert-fruité, mais loin d'être kitsch. Le site Zieregg produit simplement de grands vins qui ont un bon potentiel de vieillissement et offrent un plaisir de consommation insensé. Dans sa jeunesse, mais surtout après quelques années de maturité en bouteille, il déploie toute sa palette. Du côté slovène du site de Zieregg, cette zone est appelée Fosilni breg. Les vins de leur vignoble slovène Ciringa sont absolument recommandables. Un peu plus terreux, mais ils ne sont en aucun cas inférieurs en termes de minéralité.

Écrit par Marian Henß, Copyright Living Wines