Gluegglich Weiss

Description du vin Gluegglich Weiss de Loimer

Couleur & Apparence

Jaune paille brillant avec une trouble naturelle – un vin non filtré qui n’hésite pas à afficher son authenticité.

Nez

Invitant et fruité avec des notes de pommes, néfliers et mirabelles mûres. Sous-jacentes, des notes herbacées épicées de sauge et de cerfeuil, tandis que des arômes de levure discrets apportent de la profondeur. Un profil aromatique qui allie complexité et accessibilité.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable personnalité de ce vin : juteux à l’attaque, avec une structure phénolique tendue qui confère au vin de la structure et de la prise en bouche. Les tanins finement amers – probablement issus du Zierfandler – s’harmonisent parfaitement avec l’acidité mûre. Le fruit marqué par l’amertume ne semble jamais envahissant, mais s’intègre dans un ensemble harmonieux. Avec un alcool modéré de 12%, le vin reste léger et donne envie de boire.

Terroir & Origine

Issu du Kamptal, l’une des régions viticoles les plus renommées d’Autriche, où Fred Loimer compte parmi les vignerons les plus innovants. La région est réputée pour ses sols de roche primaire et son climat pannonien, qui produit des vins frais et minéraux.

Cépage & Vinification

Un assemblage inhabituel de Chardonnay, Riesling et du cépage autochtone Zierfandler. Ce dernier apporte cette texture phénolique et cette épice herbacée qui donnent à ce vin son caractère particulier. La trouble naturelle témoigne d’une intervention minimale à la cave – un vin qui restitue honnêtement ses origines.

Accords Mets-Vins

Compagnon polyvalent à table : salade de mâche aux pommes et noix, pain noir avec maquereau au poivre ou un sandwich avec rôti froid et pesto de graines de courge. La structure phénolique le rend également compatible avec les poissons légèrement fumés ou les plats de volaille.

Particularités

Un vin qui fait honneur à son nom : sans prétention, honnête, générateur de bonheur. Parfait pour la consommation quotidienne sans culpabilité – un « Gluegglich » au meilleur sens du terme.