Ried Steinmassl Riesling 1.ÖTW 2022

Description du vin Ried Steinmassl Riesling 1.ÖTW 2022 de Loimer

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets verts – un vin qui annonce déjà sa fraîcheur et sa vivacité dans le verre.

Nez

Rayonnant et hédoniste : abricots, nectarines et gâteau au beurre forment un tableau aromatique ensoleillé en jaune éclatant. Sous-jacente s’ajoute une couche minérale fascinante – craie mouillée, salinité, une brise marine. Coing et poires jaunes complètent le spectre fruité. Le nez promet de la complexité sans lourdeur, de la maturité sans opulence.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Riesling : affûté, presque d’une précision tranchante à l’attaque. Le fruit juteux est enchâssé dans une minéralité stable et calcaire-croquante, qui crée une énorme pression en bouche. Riche en extrait et chargé de tension saline, le vin semble presque explosif – et pourtant il reste tendu et focalisé. Cette combinaison de générosité fruitée sud-alpine et de fraîcheur nord-alpine est la marque distinctive des grands Rieslings de Kamptal.

Finale

Salée-fraîche et persistante. La minéralité porte loin, le fruit s’estompe sans dominer. Une finale qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Le Ried Steinmassl (240–340 m d’altitude, exposition sud-sud-est à sud-ouest) est caractérisé par des paragneiss, des schistes micacés et des amphibolites. L’altération intense crée des terres brunes jusqu’à un mètre d’épaisseur, parsemées de pierres et de calcaire léger – conditions idéales pour des Rieslings minéraux de profondeur.

Cépage & Vinification

Vendanges manuelles sélectives début à mi-octobre, 12–24 heures de macération pelliculaire. Fermentation spontanée pour moitié en cuve inox et en fût de bois, suivie de onze mois d’élevage sur lies complètes en fûts de chêne. Huit mois supplémentaires sur lies fines en cuve inox. Mis en bouteille non filtré en août 2024 – un vin qui a eu le temps et la patience.

Accords mets-vins

Omble chevalier ou sandre au beurre d’herbes, noix de Saint-Jacques à la citronnelle, asperges à la sauce Hollandaise, escalope de veau avec salade de pommes de terre, fromage de montagne affiné. La minéralité saline demande des fruits de mer et des plats de poisson fins.

Particularités

Un 1.ÖTW (Première Lage selon la classification des Domaines Viticoles Traditionnels Autrichiens) – plus haut niveau de qualité des vins de terroir autrichiens. Fred Loimer prouve une fois de plus son flair pour le terroir et le timing parfait.