FR 
DE 
EN 
IT 17 résultats affichés
Charles Joguet
Un peintre qui a fait parler les vignobles. Charles Joguet a repris le domaine familial à Chinon en 1957 et a révolutionné l'appellation : au lieu d'assembler les raisins, il vinifiait chaque parcelle séparément – une méthode qu'il avait observée en Bourgogne. Le Domaine Charles Joguet gère aujourd'hui 35 hectares, dont 30 hectares de Cabernet Franc et 5 hectares de Chenin Blanc. Depuis 2016, l'ensemble du domaine est certifié biologique. Le maître de chai Kevin Fontaine poursuit cette philosophie : des vins qui expriment leur terroir, non le vigneron. Les vins rouges allient des fruits juteux à une profondeur terreuse et des tanins fins – Chinon dans sa forme la plus élégante.
En savoir plus sur Charles Joguet
De l'artiste au vigneron
Quand son père décéda en 1957, Charles Joguet dut faire un choix : l'académie des beaux-arts ou le vignoble. Il choisit les deux. Le jeune peintre et sculpteur apporta un regard nouveau : pourquoi Chinon devrait-il vendre ses raisins aux négociants alors que les sols étaient si différents ? Il commença à vinifier chaque parcelle séparément – Clos de la Dioterie, Clos du Chêne Vert, Les Varennes du Grand Clos. Ce qui était déjà la norme en Bourgogne était considéré comme révolutionnaire sur la Loire. Michel Bettane a appelé le domaine en 2020 « le meilleur vignoble de Chinon ».
Terroir dans le tuffeau
Les caves s'étendent sur un hectare entier – des grottes taillées à la main dans le tuffeau, vieilles de plusieurs siècles, avec les traces des outils sur les murs. La température varie de moins d'un demi-degré par an. Au-dessus s'étendent les vignobles : le Clos de la Dioterie avec ses vignes centenaires sur calcaire, le Clos du Chêne Vert avec un chêne que les moines bénédictins plantèrent au XIIe siècle. Chaque parcelle raconte une histoire différente – le sable apporte des fruits croquants, l'argile des épices sombres, le calcaire la minéralité saline.
Nouvelle génération, même philosophie
En 1985, Charles Joguet transmit à la famille Genet, en 1997 suivit la vente complète. Anne-Charlotte Genet dirige aujourd'hui le marketing, son père Jacques les affaires. Kevin Fontaine, né à Saumur, arriva en 2006 comme maître de chai – après des expériences en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud et au Canada. « Nous voulons que nos vins parlent du terroir, pas de nous », dit-il. Depuis 2008, la fermentation malolactique se fait en fût, ce qui renforce l'harmonie et la clarté fruitée. La certification biologique depuis 2016 n'était que la formalisation de ce qui était déjà la pratique.
Cabernet Franc pour les patients
Les vins ont besoin de temps. Le Les Varennes du Grand Clos révèle après des années des notes de groseille rouge et une touche de cassis, le Clos de la Dioterie développe du chocolat et du graphite. De la même manière travaille le Château de Coulaine dans le voisinage – les deux domaines ont mis Chinon sur la carte des vins rouges exigeants. Kevin Fontaine recommande pour les jeunes vins un verre de Bordeaux, pour les vins vieillis un verre de Bourgogne : « Avec l'âge, ils gagnent en complexité. » Ce que Charles Joguet a commencé en tant qu'artiste, son équipe l'achève en tant que métier.