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Château de Coulaine
Un château gothique, 500 ans d'histoire familiale, et un cépage qui révèle ici son côté le plus élégant : Château de Coulaine à Chinon est l'antithèse du Cabernet bordelais puissant. Ici règnent finesse, soie et fraîcheur épicée. Jean de Bonnaventure dirige le domaine depuis neuf générations – avec le même respect du terroir que ses ancêtres cultivent depuis 1300.
En savoir plus sur Château de Coulaine
Pionniers de la viticulture biologique
Lorsqu'Etienne de Bonnaventure a repris le domaine en 1988 avec seulement 1,2 hectare, le bio était encore un mot étranger à Chinon. Avec sa femme Pascale – historienne de l'art et restauratrice de formation – il a développé le vignoble jusqu'à atteindre aujourd'hui 19 hectares. La certification bio est arrivée en 1997, une première dans toute l'appellation. Selon la tradition familiale, les vignes n'ont jamais été traitées avec des produits chimiques depuis des siècles. Le château gothique lui-même date du XVe siècle et sert aujourd'hui de chai et de demeure familiale.
En 2017, Etienne a transmis le domaine à son fils Jean, ingénieur agronome et œnologue, qui perpétue la même philosophie : interventions minimales, expression maximale du terroir. La troisième génération travaille désormais à la certification biodynamique.
Le Cabernet Franc dans sa forme la plus élégante
Le Chinon Bonnaventure est la porte d'entrée dans l'univers de Coulaine : cassis, cerises, poivron, poivre et réglisse – un Cabernet Franc d'école, où le tanin porte le fruit au lieu de le masquer. La fermentation est spontanée, l'élevage en barriques usagées.
Le La Diablesse provient de vignes de 80 ans sur un coteau exposé au nord – un vin plein d'énergie et doté d'un énorme potentiel de garde. Avec Charles Joguet, Coulaine compte parmi les références de Chinon.
Le Chenin comme contrepoint blanc
Le seul vin blanc du portefeuille, Les Pieds Rôtis, est un Chenin Blanc pur : fruits à noyau mûrs, une touche de miel, tout en restant frais et minéral. Un vin blanc qui prouve que la Loire ne brille pas seulement en rouge. Les raisins proviennent d'une seule parcelle de vignes de 40 ans.
Terroir de grès et d'argile
Les vignes sont situées sur les plateaux de Chinon, sur argilo-calcaire et grès reposant sur un sous-sol crayeux poreux. Le climat continental à influence atlantique assure une maturation lente – le fondement de vins qui allient puissance et élégance. Des rendements faibles d'environ 35 hl/ha et les vendanges manuelles vont de soi.