Les Varennes du Grand Clos AOC 2019

Description du vin pour Les Varennes du Grand Clos AOC 2019 de Charles Joguet

Couleur & Apparence

Un grenat profond légèrement transparent – classique et accueillant, avec une clarté qui annonce déjà la précision du vigneron dans le verre.

Nez

Un nez de Cabernet Franc exemplaire, pur et authentique : baies rouges juteuses, cassis et une touche incontournable de poivron vert et de feuille de tomate. S’y ajoutent des herbes fraîches et une délicate note de tabac blond – complexe, mais jamais surchargé. C’est Chinon dans sa forme la plus pure et la plus honnête.

Palais

En bouche, le vin montre son énergie juvénile avec assurance : les tannins sont fermes, presque encore mordants, mais nullement agressifs – ils promettent un bel avenir. La structure acide claire maintient tout ensemble et confère au vin sa rectitude caractéristique. Sous-jacente, une belle profondeur fruitée avec une très légère douceur d’extrait soyeuse. Stringent, précis et de véritable substance.

Finale

Longue et marquée par des notes minérales, avec une fruité persistant et une légère touche herbacée en conclusion. Les tannins laissent une finale agréablement structurée et sèche – un vin qui demande du temps et récompense l’attente.

Terroir & Origine

Le cru Les Varennes du Grand Clos se situe entre la rive gauche de la Vienne et le légendaire Clos de la Dioterie. Le vignoble relativement plat réunit des sols sablo-limoneux et sablo-graveleux sur calcaire – un terroir qui met l’élégance et la fraîcheur au premier plan.

Cépage & Vinification

Cabernet Franc élevé en monocépage provenant de vignes plantées entre 1922 et 1976 – les plus vieilles souches apportent une profondeur et une concentration qu’aucun jeune vignoble ne peut atteindre. Dix jours de pré-fermentation à froid à 10 °C, suivis d’une fermentation sur marc ménagée en cuves en bois à maximum 21 °C pendant environ quatre semaines. Élevage en fûts de chêne français (renouvelés à un cinquième chaque année) pendant 15 à 16 mois, suivi d’une harmonisation de six mois en cuve. Vinification artisanale au plus haut niveau.

Accords mets-vins

À déguster maintenant de préférence avec un carré d’agneau grillé, une entrecôte ou un classique Coq au vin. Un fromage de chèvre affiné de la Loire est aussi un accompagnement authentique et merveilleux. En tant que vin de dégustation solitaire, ce vin a encore besoin de quelques années de cave – jusqu’à environ 2025–2028, il devrait atteindre sa pleine expression.

Particularités

Charles Joguet est considéré comme un pionnier du Chinon moderne. Ses vins de cru ont façonné la réputation de l’appellation à l’échelle internationale. Le millésime 2019 a offert à la Loire des fruits mûrs et concentrés tout en préservant la fraîcheur – un millésime avec un véritable potentiel de garde.