Clos du Chêne Vert Monopole AOC 2019

Description du vin Clos du Chêne Vert Monopole AOC 2019 de Charles Joguet

Couleur & Apparence

Un grenat légèrement transparent avec une fraîcheur juvénile, qui annonce déjà dans le verre l’élégance et la finesse de ce vin de cru monopole.

Nez

Encore fermé et réservé, ce jeune Cabernet Franc se montre sous son côté frais et aristocratique. D’abord craieux et minéral, il développe avec l’aération des notes éthérées et mentholées. L’aromatique devient ensuite plus florale avec de fines notes de violette, de cassis et les accents verts typiques du Cabernet Franc de Loire avec des notes de feuilles et de rafles. Un vin qui ne fait que commencer son voyage.

Palais

En bouche, se révèle la profondeur impressionnante de ce Chinon, même s’il est encore en phase de développement. Fin et élégant dans sa structure, avec un caractère noble qui le distingue du Clos de la Dioterie plus hédoniste du même millésime. C’est le plus intellectuel et aristocratique des deux crus monopoles – un Cabernet Franc de grande classe qui mérite de la patience.

Terroir & Origine

Le cru monopole de deux hectares est situé sur la rive droite de la Vienne, face au centre du village de Chinon, et s’étend jusqu’au sommet d’une colline. L‘exposition sud et la pente raide favorisent une maturation précoce. Le sol est composé d‘argile, de petits cailloux et de calcaire en profondeur. Son nom provient d’un immense chêne qui aurait été planté au XIIe siècle par des moines de Bourgueil.

Cépage & Vinification

100% Cabernet Franc. Pré-fermentation froide de dix jours à 10°C, suivie d’une fermentation sur marc de quatre semaines en cuves en bois à maximum 21°C. Élevage de 15-16 mois en fûts de chêne français (renouvelés à hauteur d’un cinquième chaque année), puis six mois supplémentaires en cuve pour l’harmonisation.

Accords Mets-Vins

Carré d’agneau en croûte d’herbes, selle de chevreuil, magret de canard saignant, risotto aux champignons et truffe ou Comté affiné.

Particularités

Cru monopole de Charles Joguet, l’un des producteurs les plus renommés de la Loire. Le 2019 est un vin de cru d’une grande noblesse, possédant un potentiel de garde d’au moins 5-10 ans.