Les Charmes rouge AOC 2016

Les Charmes est un vignoble situé sur la rive gauche de la Vienne, sur les hauteurs d'Anché, la commune voisine de Sazilly. Les vignes de cabernet franc ont 35 ans, le terroir est argilo-calcaire et le vignoble est exposé au nord. Le cabernet franc des Charmes subit une macération préfermentaire à froid pendant cinq jours. La macération en cuves de bois dure environ 15 jours à des températures comprises entre 24 °C et 26 °C. Le vin de goutte est assemblé avec les meilleurs vins de presse. La fermentation malolactique et l'élevage de six à huit mois ont lieu dans le grand bois.

rouge grenat brillant avec un soupçon de rouge brique sur le bord

Le cabernet franc séduit par sa quantité de baies rouges avec leurs pépins, par le poivron rouge et le piment d'Espelette, un peu de musc et d'herbes du jardin.

On ne remarque que ce vin a été élevé pendant six ans que lorsqu'on le compare directement à un vin de 2019, dont les tanins ressortent plus nettement. Sinon, le 2016 est Les Charmes jeune comme le sang et primitif. En bouche, les tanins commencent à fondre. Le vin semble juteux. Chinon et puissant. On trouve encore un peu de pyrazine dans le fruit des baies rouges et les notes de poivron et de tomate. La pression acide est impressionnante, les tanins sont présents et la longue finale est très juteuse. Il a beaucoup de potentiel !