Les Charmes, rouge AOC 2016

Description du vin pour Les Charmes, rouge AOC 2016 de Charles Joguet

Couleur & Apparence

Un rouge grenat lumineux avec une subtile teinte de rouge brique en lisière – un vin qui laisse transparaître ses six années d’élevage en bouteille avec discrétion, sans renoncer à sa jeunesse.

Nez

Cabernet Franc de Loire classique à l’état pur : baies rouges avec leurs queues, poivron rouge et la fine piquance du Piment d’Espelette. S’y ajoutent le musc et les herbes de jardin – une composition aromatique qui oscille entre le charme fruité et végétal.

Palais

Étonnamment primitif et puissant pour son âge. Les tanins commencent à fondre, mais restent présents et structurants. Juteux et doté d’une impressionnante acidité, le vin révèle ses baies rouges accompagnées de notes de poivron et de tomate. Une touche de pyrazine souligne le caractère typique du cépage – c’est du Cabernet Franc comme il se doit.

Finale

Extrêmement juteuse et longue, portée par une acidité vivante et des tanins fermes. Une finale qui montre clairement : ce vin a encore un beau potentiel devant lui.

Terroir & Origine

Le vignoble Les Charmes s’étend sur la rive gauche de la Vienne sur les hauteurs d’Anché près de Sazilly. L‘exposition nord et le terroir argilo-calcaire confèrent au vin sa fraîcheur caractéristique et sa minéralité. Les vignes âgées de 35 ans apportent la concentration nécessaire.

Cépage & Vinification

100% Cabernet Franc, vinifié avec une pré-fermentation froide de cinq jours et une macération de 15 jours à des températures modérées de 24-26°C en cuves en bois. Fermentation malolactique et élevage de six à huit mois en grand bois – une vinification qui privilégie l’élégance et l’expression du terroir plutôt que l’extraction.

Accords Mets-Vins

Un compagnon idéal pour un carré d’agneau grillé, une magret de canard rosé, une ratatouille ou un fromage de chèvre épicé de la région. Également un excellent choix avec des plats à base de tomates et des ragoûts de viande aux poivrons.

Particularités

Un Chinon au potentiel de garde remarquable, qui malgré ses six années d’âge conserve une jeunesse étonnante. Charles Joguet figure parmi les références de l’appellation – ce Les Charmes le démontre de manière impressionnante.