Clos de la Dioterie AOC 2011

Description du vin Clos de la Dioterie AOC 2011 de Charles Joguet

Couleur & Apparence

Un grenat plutôt foncé avec un léger bord tuilé – un vin qui affiche sa maturité sans avoir perdu en intensité.

Nez

Le fruit primaire s’est retiré, laissant place à une aromatique tertiaire complexe. Tabac, cuir et notes de noisette dominent, accompagnés de menthe, une touche de poivre vert et fèves séchées. S’y ajoute un peu de sous-bois – une complexité herbacée, terreuse, caractéristique du Cabernet Franc de Loire vieilli.

Bouche

En bouche, le vin se montre puissant et corsé avec une douceur d’extrait discrète. Le tanin reste présent et affiche, typique du millésime, une légère note verte, végétale – un souvenir de l’année plus fraîche 2011. Le fruit mûr offre de la rondeur, mais est traversé par une acidité vivante qui confère au vin fraîcheur et tension. Un Chinon de caractère et de transparence, à l’ancienne au meilleur sens du terme.

Terroir & Origine

Le Clos de la Dioterie est le plus célèbre monopole de la Domaine Charles Joguet, mentionné dans les documents dès le Moyen Âge. Le vignoble plat près de la Vienne séduit par son sol argileux en surface sur calcaire et mica. Les vignes âgées de 90 à 100 ans s’enracinent profondément et livrent des raisins concentrés et caractéristiques.

Cépage & Vinification

Cabernet Franc pur, vinifié avec une pré-fermentation à froid à 10 °C et une macération de quatre semaines en cuves en bois à maximum 21 °C. L’élevage se fait pendant 15 à 16 mois en fûts de chêne français (20% de bois neuf), suivi de six mois d’harmonisation en cuve.

Accords mets-vins

Ce Chinon vieilli demande des plats robustes : carré d’agneau en croûte d’herbes, pot-au-feu, terrine de gibier ou Comté affiné. Également un excellent choix avec des plats de lentilles au lard ou un ragoût de champignons.

Particularités

Un vin qui porte la signature de l’un des plus grands producteurs de Chinon. La combinaison de vieilles vignes, d’une vinification traditionnelle et du terroir particulier du Clos fait de ce 2011 un représentant authentique du Cabernet Franc de Loire classique avec un excellent potentiel de garde.