Gewürztraminer

Conosciuto anche come: Traminer (Germania, Austria), Savagnin rosé (Giura), Tramín červený (Repubblica Ceca)

Il Gewürztraminer richiede dedizione. Chi lo vinifica secco rischia fenoli amari; chi lascia zucchero residuo deve bilanciarlo con acidità – che il Traminer per natura porta a malapena. Il risultato è spesso polarizzante: profumato, opulento, rumoroso. Oppure semplicemente grandioso.

In Alsazia si ha esperienza secolare con questa varietà capricciosa. La buccia rosa degli acini dona colore e tannino, gli aromi sono inconfondibili: rosa, litchi, zenzero, talvolta affumicato-speziato. Il nome deriva dal paese sudtirolese di Termeno (Tramin), dove la varietà è documentata fin dal Medioevo.

Zind-Humbrecht mostra l’intera gamma – dal minerale Rangen all’opulento Clos Windsbuhl. Weinbach vinifica con precisione e moderazione, Albert Mann porta profondità biodinamica. Nel Palatinato Odinstal lavora a un’interpretazione più snella, meno opulenta.