Gewürztraminer

Der Gewürztraminer ist ein Solitär der Weinwelt, dessen expressive Aromatik von Rosenblättern, Safran und reifen Aprikosen sofort gefangen nimmt. Seine Heimat teilt sich die rötlich schimmernde Traube zwischen dem alpinen Südtirol und den sonnenverwöhnten Hängen des Elsass. Während klassische Ausbauten mit barocker Fülle spielen, bringen biodynamische Pioniere wie die Domaine Albert Mann die vibrierende Frische und die kalkige Mineralität der Rebsorte präzise auf die Flasche.

Besonders faszinierend zeigt sich der Gewürztraminer, wenn seine dicke Beerenschale durch Maischegärung einbezogen wird. Bei Pranzegg entsteht so ein strukturierter, herber Orange Wine mit gripvollem Gerbstoff und alpiner Kühle. Ob straff-trocken oder auf der Maische vergoren: Diese Sorte ist ein brillanter Partner für würzige Speisen und reifen Rotschmierkäse.