Un vino bianco potente e aromaticamente esplosivo dall'Alsazia, che unisce la profondità minerale di un terroir leggendario di Grand Cru con la maturità sontuosa di un'annata straordinaria.
Imbottigliatore: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia
Nel bicchiere
Colore
Giallo oro denso e radioso con una luminosità impressionante
Aroma
Olio di rosa, bergamotta e legno di cedro incontrano cannella, tabacco chiaro e fumo di legno – completati da scorza d'arancia, fico, dattero e nougat salato; complesso e affascinante
Gusto
Energico e potente con una dolcezza fine, acidità vivace, struttura minerale-salata e un tannino sottile che conferisce profondità e persistenza
Carattere
Un nobile concentrato di forza – sontuoso ed espressivo, pur essendo elegantemente strutturato; pronto per il consumo, ma con un grande potenziale di invecchiamento per ancora più complessità negli anni a venire
Abbinamenti
Melanzane con fichi e feta, coscia d'agnello marinata in sciroppo di melagrana con riso allo zafferano e menta, Tarte Tatin con pere e gelato al Gewürztraminer
Da sapere
Da viti antichissime nel cuore del Hengst Grand Cru – un suolo calcareo-ferrifero dell'Oligocene a Wintzenheim – questo Gewürztraminer al 15% offre una maturità fenolica straordinaria; da degustare preferibilmente decantato e in grandi bicchieri da Borgogna
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un giallo oro denso e luminoso – radioso e di profondità impressionante. Già nel bicchiere si annuncia un vino di grande formato.
Naso
Il naso è un evento a sé stante: olio di rosa e bergamotta aprono il gioco, seguiti da legno di cedro, tabacco chiaro e un accenno di fumo di legno. Una mineralità compatta forma la spina dorsale, mentre scorza d’arancia, fico, dattero e un seducente nougat salato dispiegano il quadro aromatico in tutta la sua magnificenza. Raramente il Gewürztraminer si presenta così poliedrico e al contempo così preciso.
Palato
L’attacco al palato è potente e senza compromessi – come un purosangue che scatta dai blocchi di partenza. La struttura salata e minerale è di presenza straordinaria, la fine dolcezza residua viene elegantemente tenuta a freno da tannini decisi e da un’acidità praticamente elettrizzante e vivace. Questo vino è potente, complesso e di grande tensione interna – un Gewürztraminer che confuta con facilità il cliché della varietà pesante.
Finale
Lungo, salato e persistente. La mineralità del calcare oligocenico risuona ancora a lungo dopo l’ultimo sorso. Un finale che invita alla riflessione.
Terroir & Provenienza
L’Hengst, classificato come Grand Cru dal 1982, si trova su un magnifico pendio rivolto a sud-est presso Wintzenheim, non lontano da Colmar. Il suolo di arenaria calcarea ricca di ferro con componenti marnose garantisce un’eccellente resistenza alla siccità e spinge la maturità fenolica a un livello che consente al Gewürztraminer di raggiungere qui il suo pieno sviluppo.
Vitigno & Vinificazione
Due antichissime parcelle nel cuore del Grand Cru hanno fornito nel 2020 uve straordinariamente mature e sane. La vendemmia – soleggiata, calda, concentrata – ha regalato all’Hengst una fermentazione potente e veloce, che conferisce al vino la sua caratteristica energia. Con 15,0 % di alcol e dolcezza residua moderata, questo è un vino di sostanza che merita tempo. Assolutamente da decantare e servire in grandi bicchieri borgognoni.
Abbinamenti Gastronomici
La profondità aromatica e la complessità speziata di questo vino lo predestinano alla tavola: melanzane e spinaci con fichi, noci e feta rispecchiano la sua fruttosità mediterranea. Coscia d’agnello marinata in sciroppo di melagrana con cavolfiore e riso alla menta-zafferano coglie il carattere orientale del vino nel segno. Per concludere: corona di Tarte Tatin con pere, caramello e gelato al Gewürztraminer – un elegante omaggio al vitigno stesso.
Particolarità
Chi fosse tentato di svuotare la bottiglia immediatamente dovrebbe resistere alla tentazione: questo vino ha il potenziale di crescere e invecchiare per molti anni. Dimenticare alcune bottiglie in cantina si rivelerà una decisione saggia. Un Grand Cru nel senso migliore del termine – paziente, orgoglioso e con un lungo futuro davanti.
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