Viura

Également connu sous le nom de : Macabeo (Catalogne, région du Cava), Macabeu

Viura est le même cépage qui s’appelle Macabeo en Catalogne et qui y devient la base du Cava – un caméléon entre deux mondes. Dans la Rioja, il apporte fraîcheur et acidité aux cuvées blanches, mais a longtemps été négligé au profit de l’élevage en fût et de l’oxydation. C’est seulement la nouvelle génération qui montre ce que Viura peut faire lorsqu’il est mis en bouteille jeune : fruit clair, notes d’agrumes, précision minérale.

Chez Tentenublo, Viura est pris au sérieux en tant que caractère à part entière – frais, direct, sans bois superflu. Artuke travaille également ce cépage d’égal à égal, non pas comme un remplissage, mais comme porteur de terroir et de texture.