Un vin rouge sec et profond issu de la Rioja Alavesa, qui associe fruits rouges et noirs, herbes aromatiques et minéralité terreuse. Une acidité vive, des tanins fins et une trame vibrante le rendent remarquablement frais et élégant malgré sa concentration.
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Frais et complexe, avec des fruits rouges et noirs croquants, des herbes aromatiques ainsi que des notes terreuses et minérales.
Bouche
Juteux et intense, doté d'une acidité vive, de tanins à grain fin, d'un bon grip et de longueur ; sans note boisée perceptible, mais avec une minéralité nette.
Caractère
Élégant, limpide et réduit à l'essentiel – frais et facile à boire, tout en étant profond, complexe et nettement marqué par son terroir.
Accords
Pizza aux anchois, artichauts poêlés ou radicchio grillé.
À noter
Complantation issue d'une parcelle unique de 0,4 hectare située à 595 mètres d'altitude, composée de vignes âgées de 52 à 112 ans. La co-fermentation, en partie en grappes entières, et neuf mois d'élevage en fûts de 500 litres ayant déjà servi préservent sa fraîcheur, sa transparence et sa minéralité.
Note de dégustation
Couleur et apparence
Rouge cerise limpide, lumineux et sans profondeur lourde ni opaque – dès le verre, la nature fraîche de ce vin s’annonce.
Nez
Remarquablement frais pour un millésime chaud de la Rioja : fruit rouge et noir croquant, accompagné d’herbes aromatiques et d’une minéralité terreuse. Un bouquet complexe, davantage d’une fraîcheur retenue qu’opulent.
Palais
L’acidité vive et l’aromatique intense s’équilibrent à merveille. Tannins à grain fin, grip et longueur, avec un fruit vibrant – rien de surmûri, rien de lourd. Le bois ne joue aucun rôle, ce qui laisse d’autant mieux ressortir la minéralité. Un vin rouge tout en élégance et en profondeur, qui semble réduit à l’essentiel.
Finale
Longue, tendue et marquée par la minéralité, avec une prise tannique fine et une fraîcheur persistante.
Terroir et origine
Les raisins proviennent d’une parcelle unique de 0,4 hectare à Viñaspre, dans la Rioja Alavesa, à 595 mètres d’altitude. Des marnes calcaires et du grès forment le sol ; les vignes, conduites en gobelet, sont âgées de 52 à 112 ans. Roberto Oliván cultive ses parcelles autour de Viñaspre selon des méthodes certifiées biologiques et vinifie chaque cru séparément.
Cépages et vinification
Complantation classique de Tempranillo (80 %), Garnacha (10 %) et cépages blancs (10 %), vendangés ensemble et fermentés à 20 pour cent en grappes entières. Neuf mois d’élevage en fûts de 500 litres ayant déjà servi expliquent pourquoi le vin se concentre entièrement sur le fruit et l’origine. Sec, 14,5 % vol.
Accords mets-vins
La saveur salée d’une pizza aux anchois rencontre ici fraîcheur et grip ; les artichauts poêlés reprennent les notes herbacées et terreuses. Également un beau choix avec des champignons grillés ou des côtelettes d’agneau.
Particularités
Que la fraîcheur et la buvabilité s’allient ici à la complexité et à la profondeur constitue le véritable tour de force – une Rioja guidée par le terroir, loin de toute lourdeur.
