Sobremoro 2019

Le site Sobremoro est un pur Tempranillo. Le fruit provient de Viñaspre, dans la Rioja Alavesa. Le vignoble Sobremoro est situé à 580 mètres d'altitude. Il a un sol argileux, ferrugineux et calcaire. Les vignes âgées de 45 ans sont cultivées en gobelet dans le vignoble. Après les vendanges manuelles et le tri, les raisins ont été égrappés et ont fermenté spontanément à une température maximale de 25 °C pendant plus de 20 jours. L'élevage a eu lieu pendant 18 mois dans des barriques françaises de deuxième étage.

violet pur

Dans ce tempranillo, l'utilisation discrète et fine du bois est perceptible et apporte dès le début une note chaude, légèrement cannelle et rappelant la muscade dans le fruit rouge mûr. De la compote de fraises des bois, quelques groseilles rouges, des framboises et quelques cerises noires caractérisent le fruit, qui est accompagné de tabac doux, d'un peu de cuir et d'herbes séchées.

En bouche, le bois est plus présent que dans les autres vignobles. Mais ici aussi, il est élégant, porteur, profond et fin. Les tanins de ce vin habillent le palais de manière encore légèrement astringente, mais déjà avec un grain très fin. L'acidité témoigne du bon moment de la récolte dans la parcelle située assez haut. C'est un vin de fruits noirs, de baies mûres, avec une impression de sensualité et de finesse ainsi qu'une veine de fraîcheur qui fait ressortir le goût du vin. Rioja très complète et accueillante.