V.L.A.V. Vino Tinto 2022

Description du vin pour V.L.A.V. Vino Tinto 2022 de Tentenublo

Couleur & Apparence

Pourpre clair avec des reflets violet délicat et un trouble naturel discret – typique des vins non filtrés, produits artisanalement. La robe s’éclaircit vers le bord, avec des nuances rouges fines qui soulignent la fraîcheur du millésime.

Nez

Un profil aromatique fascinant qui combine la profondeur sombre du Tempranillo avec une fraîcheur inattendue. Les prunes, les quetsches et les myrtilles forment la structure fruitée, accompagnées de cassis et de cerises douces. Un cynorrhodon mûr apporte de la chaleur, tandis que les notes de thé noir (Darjeeling) créent de la complexité. Une veine calcaire-minérale traverse le bouquet – expression de l’altitude fraîche. Des notes d’eucalyptus et de menthe vivifiantes rencontrent le chocolat noir, la réglisse et la violette. Une touche de noix verte et de prunelle complètent ce spectre aromatique multidimensionnel.

Palais

Ici se révèle l’interprétation moderne de la Rioja par Roberto Oliván dans toute sa pureté : un tanin dense et à grain fin avec une astringence marquée rencontre une acidité juteuse et stimulante. Le fruit reste élégamment discret, svelte et précis – pas de concentration opulente, mais une structure claire et une fraîcheur minérale. Le contraste entre la tension et la fluidité définit ce vin, qui privilégie la finesse à la puissance.

Finale

De longueur moyenne à longue, avec des arômes épicés légers et des fruits discrets. La clarté minérale persiste jusqu’à la fin, accompagnée d’une fine astringence qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les vignobles sont situés près de Viñaspre dans la Rioja Alavesa à 600–620 mètres d’altitude. Les calcaires marneux et les sols gréseux caractérisent le profil minéral, le climat frais et venteux assure fraîcheur et élégance. Culture biologique avec des éléments biodynamiques, interventions minimales au vignoble.

Cépage & Vinification

Une cuvée de Tempranillo, Garnacha et Viura, vinifiée dans le style traditionnel Cosechero : partiellement foulée aux pieds, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en fûts usagés et béton. V.L.A.V. signifie « Vino de Lagar Alavés Viejo » – un hommage aux anciennes traditions de pressoir de la région.

Accords Mets-Vins

L’acidité vivante et le tanin mordant prédestinent ce vin aux côtelettes d’agneau au romarin, au chorizo, aux légumes grillés ou au risotto aux champignons. Également un excellent choix avec les fromages à pâte dure comme le Manchego ou la poitrine de canard.

Particularités

Un Rioja authentique, produit artisanalement, qui renonce délibérément à la concentration fruitée moderne. Extrêmement agréable à boire, avec une signature de vigneron claire – le terroir pur plutôt que l’œnologie de prestige.