Le sue bacche dorate dai riflessi ramati hanno dato un tempo il nome alla Roussanne, ed è proprio questa calda sfumatura autunnale che questo nobile vitigno del Rodano porta nel calice. Richiede molta attenzione nel vigneto, ma in cambio ci regala una consistenza inconfondibile. La Roussanne unisce il profumo di albicocche secche, fiori di tiglio e pregiata cera d’api a una vivace struttura acida, che garantisce ai suoi vini una grande longevità. Mentre nel nord del Rodano si fonde spesso con il Marsanne e il Viognier, come nella trama complessa di Maison Stephan, più a sud costituisce la spina dorsale di grandi cuvée. Nel celeberrimo Châteauneuf-du-Pape rivela tutta la sua nobiltà: da Clos des Papes si unisce alla Clairette e al Grenache Blanc per dare vita a una mineralità profonda e cremosa, mentre Marcoux la valorizza al fianco del Bourboulenc per un’esperienza sensoriale meravigliosamente strutturata e sensuale.
