Vin de France „Petit Ours Blanc“ 2023

Descrizione del vino Vin de France „Petit Ours Blanc“ 2023 di Du Coulet

Colore & Aspetto

Giallo oro profondo con leggeri riflessi ramati – un vino che già visivamente tradisce la sua provenienza meridionale e la maturità.

Naso

Aromatico e stratificato: inizialmente dominano succhi maturi di mele, cotogne, pere e prugne gialle. Poi si sviluppa un’affascinante dimensione minerale con leggero fumo e pietra frantumata. Si aggiungono tè matcha, ginestra e note delicate di pepe, anice e liquirizia sullo sfondo – un bouquet complesso e seducente.

Palato

Il „Piccolo Orso“ mostra la sua vera grandezza al palato: il frutto maturo riveste completamente la bocca, mentre gli aspetti speziati di pepe, liquirizia, anice e finocchio risultano notevolmente più presenti rispetto al naso. Il vino unisce l‘opulenza meridionale con una texture straordinariamente raffinata ed è elegantemente equilibrato da un‘acidità fine e sostenuta.

Finale

Persistente e speziato con note che rimangono di anice e pietra minerale.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici in terreni di argilla, limo e sabbia su base calcarea nei comuni di Vallaurie, Allan e Visan – il terroir classico della Rodano meridionale, che conferisce al vino la sua precisione minerale e profondità.

Vitigno & Vinificazione

Un’accorta cuvée di 60% Roussanne e 40% Marsanne, affinata per 11 mesi in acciaio inox. Questa vinificazione preserva la freschezza e la chiarezza fruttata, mentre la Roussanne apporta struttura e spezie.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con coda di rospo rosolata, capasante con verdure al finocchio, risotti cremosi ai funghi, pollo in salsa di panna o Comté stagionato. La componente speziata si abbina meravigliosamente anche con curry asiatici a base di cocco.

Particolarità

Un Vin de France caratteristico che dimostra come i grandi vini non abbiano sempre bisogno di un’AOC. La combinazione di pienezza meridionale e finezza minerale rende questo „Petit Ours“ un accompagnatore straordinario.