Vin de France “Petit Ours Blanc” 2023

Descrizione del vino Vin de France “Petit Ours Blanc” 2023 di Du Coulet

Colore e aspetto

Giallo dorato intenso con lievi riflessi ramati che brillano caldi nel calice.

Naso

Un vino bianco estremamente aromatico, che si apre inizialmente con mele mature, mele cotogne, pere e susine gialle. A seguire emergono note raffinate di fumo, roccia frantumata, matcha e ginestra, mentre sullo sfondo si percepisce una sottile speziatura di pepe, anice e liquirizia – un bouquet olfattivo che guadagna in complessità quanto più il vino riposa nel calice.

Palato

Il frutto maturo avvolge generosamente il palato, ma in bocca gli aspetti speziati – pepe, liquirizia, anice, finocchio – emergono con molta più forza rispetto al naso. Il vino possiede pienezza e un’opulenza meridionale, ma non risulta mai pesante grazie alla sua trama levigata e a una freschezza fine e portante. Secco, con 13 Vol.-% di alcol.

Finale

Lungo e speziato, con note persistenti di liquirizia e anice che rimangono a lungo in bocca.

Terroir e provenienza

Le uve provengono dai comuni di Vallaurie, Allan e Visan nella valle del Rodano meridionale, dove le viti affondano le radici in terreni argillosi, limosi e sabbiosi su base calcarea. Matthieu Barret, la cui Domaine du Coulet a Cornas è celebre per Syrah senza compromessi provenienti da ripide terrazze granitiche, mostra qui un altro volto, bianco, del suo talento.

Vitigni e vinificazione

Una cuvée di Roussanne, Marsanne e Viognier – tre varietà bianche classiche della Valle del Rodano che qui si fondono in un insieme armonioso. L’affinamento è durato undici mesi in acciaio inox, completamente senza legno – un approccio coerente con il principio di Barret di lasciare che frutto e territorio si esprimano in modo autentico. Nella sua cantina a Cornas ha eliminato del tutto le barrique dal 2017, puntando su cemento e acciaio.

Abbinamenti gastronomici

La combinazione tra opulenza meridionale e freschezza raffinata rende questo vino un versatile vino quotidiano: sogliola alla beurre blanc, pollo al finocchio e limone, risotto allo zafferano o Comté stagionato – ovunque siano richieste speziatura e cremosità, questo vino si sente a casa.

Particolarità

Il soprannome “Petit Ours” – piccolo orso – risale a Stéphane Tissot, la leggenda dello Jura che un tempo chiamava così Matthieu Barret. Ciò che distingue questo vino bianco è il raro equilibrio tra frutto opulento e freschezza speziata: un vino dal profumo sontuoso ma teso al palato – e tutto questo senza alcun passaggio in legno.