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Les Bruyères
Fino al 2002, le uve del domaine venivano conferite direttamente alla cooperativa locale. Fu il nipote del fondatore, David Reynaud, a cambiare la direzione della tenuta dopo aver rilevato il vigneto. All'epoca aveva 28 anni e aveva costruito un nuovo tipo di cantina che doveva produrre vini incredibili senza l'"artificiosità" della moderna vinificazione meccanizzata. Già nel 2003 il vigneto è stato convertito alla coltivazione biologica e nel 2005 ha ottenuto la certificazione biodinamica. I vini della tenuta sono ormai famosi in tutto il mondo.
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I vini crescono nel terreno ricco di argilla di un ex letto di fiume, intervallato da sabbia e pietre. Le uve sono sottoposte a un processo di selezione meticoloso, sia in vigna che in cantina. Vengono poi diraspate e lavorate in una tradizionale pressa a cestello verticale prima di essere trasferite in vasche di cemento o in uova di cemento da 16hl per la maturazione.