Roussanne

Sus bayas de tonos rojizo-dorados le dieron en su día su nombre a la Roussanne, y es precisamente ese cálido brillo otoñal el que esta noble variedad del Ródano lleva también a la copa. Exige mucha atención en el viñedo, pero a cambio nos regala una textura inconfundible. La Roussanne une el aroma de orejones de albaricoque, flor de tilo y fina cera de abejas con una estructura de acidez viva que garantiza a sus vinos una larga vida. Mientras que en el norte del Ródano a menudo se funde con la Marsanne y la Viognier, como en el complejo tejido de Maison Stephan, más al sur constituye la columna vertebral de grandes cuvées. En el mundialmente famoso Châteauneuf-du-Pape muestra toda su nobleza: en Clos des Papes se une a la Clairette y la Grenache Blanc para dar una mineralidad profunda y cremosa, mientras que Marcoux la emplea junto a la Bourboulenc para lograr una experiencia vinícola sensual y magníficamente finamente estructurada.