Crozes Hermitage blanc, Aux Bêtises AOP 2023

Descrizione del vino Crozes Hermitage blanc, Aux Bêtises AOP 2023 di Les Bruyères

Colore & Aspetto

Oro chiaro, luminoso e limpido nel bicchiere – una promettente prima impressione per un giovane vino bianco della Rodano settentrionale.

Naso

Straordinariamente elegante e sfaccettato: il profumo è caratterizzato da gelsomino, mughetto e rose – un’aromatica floreale che raramente si trova così filigrana nelle cuvée Marsanne-Roussanne di questa qualità. Sottostanti note delicate di ananas, mele gialle e pere, completate da tè bianco e una sottile nota di pastinaca, che conferisce profondità e complessità.

Palato

Al palato il vino si presenta pieno e maturo, ma al contempo preciso nei contorni – nessuna traccia di pesantezza. Aromi di cotogne e mele dominano, accompagnati da liquirizia e cera. Una texture leggermente burrosa accarezza il palato, mentre note piccanti e salate garantiscono tensione. L’equilibrio tra potenza e freschezza è notevole – un vino che unisce sostanza e vivacità.

Finale

Persistente e fresco, con note floreali e fruttate che risuonano. La gradazione alcolica moderata di 12,5% Vol. contribuisce all’eleganza e alla piacevolezza di bere.

Terroir & Provenienza

Le viti affondano le radici in terrazze di argilla e calcare a Beaumont-Monteux, uno dei migliori terroir per il Crozes-Hermitage bianco. Il substrato calcareo conferisce al vino la sua freschezza minerale e precisione. Con soli 45 hl/ha di resa, la cantina Les Bruyères lavora consapevolmente per la qualità piuttosto che per la quantità.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée classica composta da 75% Marsanne e 25% Roussanne. Dopo la completa diraspatura e una pressatura delicata, ha seguito la fermentazione spontanea. L’affinamento di otto mesi per due terzi in Ovoïde (recipiente di cemento a forma di uovo) e per un terzo in Pièce Bourguignonne (botte di legno borgognona) conferisce al vino la sua texture complessa senza note di legno invadenti.

Abbinamenti Consigliati

Un accompagnatore versatile: capasante con salsa allo zafferano, cotoletta di vitello ai funghi porcini, rombo alla griglia, formaggi Comté o Beaufort. Anche con asparagi con salsa olandese o risotto al limone e alle erbe una scelta eccellente.

Particolarità

Il nome del vino „Aux Bêtises“ („Alle Sciocchezze“) allude alla filosofia giocosa della cantina. La combinazione tra vinificazione tradizionale e recipienti moderni come l’Ovoïde dimostra abilità artigianale e spirito sperimentale al contempo.