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Clos des Papes
Paul Avril è stato uno dei fondatori della denominazione Châteauneuf-du-Pape. Nel 1896 iniziò a commercializzare i suoi vini con il nome di Clos des Papes in vendita.
Il suo erede Régis Avril (1901-1987) ha fornito vini a due presidenti di Francia, Generale de Gaulle e Georges Pompidou.
Paul Avril (1937-2009) ha iniziato a lavorare nel Domaine nel 1963, inizialmente con il padre e poi per molti anni con il figlio. Paul-Vincent Avril (nato nel 1965) ha frequentato da giovane la scuola enologica in Borgogna. Da lì, al suo ritorno, ha portato nella tenuta visioni di finezza ed eleganza.
Oggi la tenuta si estende su 32 ettari. 3 ettari dei quali sono piantati con varietà di uve bianche. 24 diversi appezzamenti sono distribuiti in tutto il paese. Un appezzamento si trova vicino al castello del Papa ed è circondato da mura (clos). Da qui deriva il nome del dominio.
I vigneti sono certificati come "agriculture biologique" dal 2011.
Una sola cuvée da bianco (10% di produzione) e rosso Châteauneufdu Pape prodotto. Le uve vengono completamente diraspate dal 1991 e l'intera produzione viene imbottigliata nel Domaine dal 1987.
Il segreto dell'alta qualità è la resa estremamente bassa. Nelle annate 2007, 2008 e 2009, la resa è stata rispettivamente di 25, 17 e 19 hl/ha. La resa è ridotta al minimo grazie alla vendemmia verde e alla ripetuta cernita delle uve durante la raccolta.
Clos des Papes - Cartello all'ingresso
Il Clos des Papes non è un luogo di esperimenti.
L'obiettivo è sempre quello di produrre un vino di altissima qualità che soddisfi le aspettative di Paul Vincent Avril stesso e dei suoi clienti in tutto il mondo. Per Avril, è un segno di qualità quando il vino è riconoscibile in tutte le annate. 80% della produzione, che ammonta a circa 100.000 bottiglie, viene esportata. Per Avril non è un problema vendere i propri vini anche in tempi di crisi del mercato.
I vini di Clos des Papes
Châteauneuf du Pape rosso 65% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah e 5% altri. Maturazione di 12-15 mesi in barrique.
Châteauneuf du Pape Bianco Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc e Picpoul. Non è previsto l'uso del legno.
