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Maustal Riesling Großes Gewächs 2021

59,00 

TVA incluse le cas échéant
(78,67  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Maustal Riesling Großes Gewächs 2021

59,00 

  • 🎨 couleur : Jaune paille clair
  • 👃 Aroman : Cendres, tabac, minéraux, pétrifiant, herbes, crémeux, agrumes, noix, graines de moutarde, écorce de pamplemousse ; évolue vers des arômes de fruits à noyau
  • 👅 goût : Ferme, frais, jeu d'acidité, minéral, sec, accrocheur, salé, marqué par les agrumes, finement crémeux, floral
  • 🎭 caractère : Des notes austères sont remplacées par une jutosité charmante ; Grosses Gewächs
  • 🍽️ Suggestions de plats : Turbot avec riz au jasmin et sauce au safran, saumon mariné maison avec purée de chou-fleur et raifort, raviolis à la ricotta et aux pignons, citrons d'Amalfi
  • ✨ Particularités : travail manuel dans toutes les phases, macération prolongée, fermentation spontanée, maturation en chêne du Spessart
SKU : 9912016142 Catégories : , , Weingut :

Informations sur le vin
Cet excellent riesling provient de la région viticole de la vallée de la Mau, un vignoble de quatre hectares orienté au sud et au sud-est, au sud de Sulzfeld am Main. Le sol est marqué par l'escarpement aride du calcaire conchylien supérieur et abrite des vignes âgées de 36 à 42 ans. Au domaine Zehnthof Luckert, on veille scrupuleusement au travail manuel, de la vendange et de l'égrappage des raisins à une durée de macération prolongée et à la fermentation spontanée. Les vins sont ensuite élevés de manière traditionnelle en fûts de chêne du Spessart.

Coloris
Le bouquet du Riesling se présente dans une robe jaune paille claire.

Odeur
Le Riesling de la vallée de la Maule dévoile d'abord des accents sévères de cendre, de tabac, de minéraux, de pétrichor et d'herbes, complétés par un léger arôme d'onctuosité et d'agrumes. S'y ajoutent des nuances de noix et un soupçon de graines de moutarde et d'écorce de pamplemousse. Avec l'aération et la chaleur, ces notes austères laissent place à des arômes juteux de fruits à noyau.

Goûter
En bouche, le Riesling séduit par sa présence tendue et fraîche, soulignée par un jeu d'acidité et de minéralité. Le vin épouse littéralement le palais, laissant un goût sec, accrocheur, salé et marqué par les agrumes. Malgré cette austérité, le Große Gewächs semble étonnamment charmant, peut-être en raison de sa fine onctuosité et de ses notes florales.

Suggestions de plats alternatifs
Agrémentez votre expérience culinaire de délicatesses telles que le turbot servi avec du riz au jasmin et une sauce au safran et au kumquat. Le saumon mariné maison, accompagné d'une purée de chou-fleur et de raifort, est tout aussi approprié. Ou essayez des raviolis farcis à la ricotta et aux pignons, rehaussés par la fraîcheur des citrons d'Amalfi.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Luckert - Cour de la dîme

Pays

Allemagne

Région

Franconie

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,7 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039