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Luckert - Zehnthof

Luckert Zehnthof est une entreprise purement familiale, composée de Ulrich, Wolfgang et son fils Philip Luckert. Tous trois ont bénéficié d'une solide formation de vigneron auprès de grands noms de la région. Ulrich a appris au Fürstlich Castell'schen Domänenamt, Wolfgang au Würzburger Bürgerspital, Philip au Paul Fürst à Bürgstadt.

Le village de Sulzfeld, où sont situés les 17 hectares de vignobles de la cave, est célèbre pour son Silvaner. Ainsi, le plus ancien vignoble de Luckert est planté de vignes de Silvaner datant de 1870 !

Les vignobles de Luckert Zehnthof

Comme c'est le cas pour de nombreuses exploitations viticoles à vocation écologique, Zehnthof se concentre sur les vignobles. Depuis de nombreuses années, les vignes sont conduites en cordon afin de réduire vigoureusement les rendements. Pour harmoniser davantage la croissance, la famille laisse la végétation naturelle pousser entre les vignes. La cave est certifiée biologique depuis 2009, tous les vignobles sont cultivés biologiquement.


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Les vins

Les vins montrent clairement d'où ils viennent : le calcaire coquillier de Franconie. Un sol aride qui ne pardonne aucune erreur et rend les vins complexes et racés. Les raisins proviennent de vignes qui n'ont pas été traitées avec les bienfaits supposés de l'industrie. Les vins sont structurés par une fermentation avec les levures du vignoble, une période de macération appropriée et un élevage en fûts de bois.

La meilleure façon de décrire les vins est de les qualifier de " Franconian dry ", ce qui signifie : complètement fermentés et sans sucre résiduel tangible. Au lieu de cela, vous obtenez une matérialité et un piquant minéral sans saveurs primaires de fruits de. Ce sont des vins concentrés issus de vieilles vignes, qui n'ont pas été faits pour être dégustés de porte en porte. Des vins qui peuvent aussi polariser. Fermenté lentement, vinifié avec soin et pas mis en bouteille trop tôt. Les vins blancs de Luckerts Zehnthof ont toujours été élevés principalement dans de grands fûts doubles traditionnels en chêne Spessart.

C'est leur propre tradition, jamais influencée par les modes. L'esprit de la mode n'est pas important ici, seul compte l'artisanat authentique et ancien ! Les rouges sont élaborés par une fermentation classique en cuves ouvertes. Cela leur confère une couleur intense et une bonne dose de tanins mûrs. Une grande structure caractérise ces vins rouges issus d'un climat frais.

Il faut décanter les vins jeunes ou les ouvrir tôt. Les Luckerts le préféreraient encore plus si vous leur donniez le temps de mûrir. Les vins de Zehnthof Luckert sont tout sauf rapides.