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Ferme de la dîme Luckert

Le domaine viticole Luckert-Zehnthof est une entreprise entièrement familiale, composée d'Ulrich, de Wolfgang et de son fils Philip Luckert. Tous trois ont suivi une solide formation de vigneron auprès de grands domaines connus de la région.

Ulrich a fait ses études au Fürstlich Castell'schen Domänenamt, Wolfgang au Würzburger Bürgerspital, Philipp chez Paul Fürst à Bürgstadt. Le village de Sulzfeld, où se trouvent les 17 hectares de vignes du domaine, est célèbre pour son silvaner. Ainsi, le plus ancien vignoble de Luckert est planté de ceps de silvaner datant de 1870 !

Vignobles à Sulzfeld

Comme c'est le cas pour de nombreuses exploitations viticoles à vocation écologique, Zehnthof se concentre sur les vignobles. Depuis de nombreuses années, les vignes sont conduites en cordon afin de réduire vigoureusement les rendements. Pour harmoniser davantage la croissance, la famille laisse la végétation naturelle pousser entre les vignes. La cave est certifiée biologique depuis 2009, tous les vignobles sont cultivés biologiquement.

Les vins Luckert

Les vins montrent clairement d'où ils viennent : du calcaire coquillier de Franconie. Un sol aride qui ne pardonne aucune erreur et qui rend les vins complexes et racés.


En savoir plus sur Zehnthof Luckert

Les raisins proviennent de vignes qui n'ont pas été traitées avec les soi-disant bienfaits de l'industrie. La structure des vins est obtenue par la fermentation avec les levures du vignoble, une durée de macération appropriée et un élevage en fûts de chêne. Au lieu de cela, on obtient une substance et des épices minérales sans arômes primaires de fruits.

Ce sont des vins concentrés, issus de vieilles vignes, qui ne sont pas faits pour être dégustés entre deux portes. Des vins qui peuvent aussi polariser. Fermentés lentement, élevés avec soin et pas mis en bouteille trop tôt. Chez Luckerts Zehnthof, les vins blancs ont toujours été élevés principalement dans de grands fûts traditionnels à double pièce en chêne de Spessar. C'est leur propre tradition, jamais influencée par les modes. L'esprit des modes n'a pas d'importance ici, seul compte l'artisanat authentique et ancestral ! Les rouges sont issus d'une macération classique en cuve ouverte. Cela leur donne une couleur intense et une bonne dose de tanins mûrs. Une grande structure caractérise ces vins rouges issus d'un climat frais.

Les vins jeunes doivent être décantés ou ouverts tôt. Les Luckert préféreraient encore que vous leur laissiez suffisamment de temps pour mûrir. Ces vins sont tout, sauf rapides.

vignoble luckert la nouvelle cave en famille

Zehnthof-Luckert : La famille dans la nouvelle cave // Foto Weingut

Domaine viticole Luckert - Bref portrait

Appellation : Franconie
Surface du vignoble : 16 ha
production annuelle : 120 000 bouteilles
Sol : calcaire coquillier supérieur, calcaire jaune
Cépages : Silvaner, cépages bourguignons, Riesling, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau
Rendement moyen : 63 hl/ha
Âge de la vigne : 25 ans en moyenne (jusqu'à 150 ans !)
Certification de domaine viticole : GfRS à partir de l'année 2013

Gauche : Site web | Facebook