Les Manyes 2011 1500ml Magnum

Description du vin pour Les Manyes 2011 1500ml Magnum de Terroir al Limit

Couleur & Apparence

Rouge cerise discret aux reflets violets prononcés – une teinte qui signale une fraîcheur remarquable malgré le millésime 2011.

Nez

Captivant et ouvert, ce Grenache du Priorat se présente de manière florale. Violettes, roses et lavande tissent un bouquet parfumé, souligné par prune, griottine et framboise. Des notes herbacées de sauge et menthe rencontrent des nuances éthérées de zestes d’orange, encens et eucalyptus. Une fine minéralité empêche cette profusion aromatique de devenir complaisante – ici, un vin qui ne renie pas ses origines.

Palais

En bouche, le Les Manyes 2011 révèle une dualité fascinante : intense dans les fruits rouges, tout en possédant une délicatesse et une finesse remarquables. Les 13,5% d’alcool sont impeccablement intégrés. Avec sa structure d’acidité et de tanins fins et polis, il rappelle davantage un grand Pinot Noir de Bourgogne qu’un Priorat typiquement puissant. Une linéarité irréprochable rencontre la profondeur, les notes herbacées et la précision minérale des sols calcaires et argileux apportent une tension rafraîchissante.

Finale

Longue, persistante et traversée par des arômes de fruits rouges. L’arrière-goût impressionne par sa longueur et révèle la substance en sous-jacence, sans jamais paraître lourd.

Terroir & Origine

Terroir al Limit compte parmi les pionniers du Priorat moderne. Les raisins pour Les Manyes proviennent de vieilles vignes sur sols calcaires et argileux, qui confèrent au vin sa minéralité fine caractéristique et son élégance – une alternative à l’opulence de nombreux vins du Priorat.

Cépage & Vinification

Grenache (Garnacha) pur, vinifié dans l’objectif de privilégier la finesse à la puissance. La bouteille Magnum promet en outre des conditions de vieillissement optimales pour les années à venir.

Recommandations Culinaires

Baudroie rôtie en croûte de jambon Serrano sur carpaccio de betterave, cuisse de chamois à la sauce d’églantier et pommes de terre au romarin ou lapin braisé au vinaigre balsamique avec cèpes et truffe s’accordent magnifiquement avec ce Grenache élégant.

Particularités

Ce vin est déjà accessible et séduisant dès maintenant, mais possède le potentiel pour une évolution intéressante. Le format Magnum souligne sa valeur de collection et garantit un vieillissement optimal.