Farbnuancen
Die satte Kirschrot-Färbung strahlt in bemerkenswerten violetten Untertönen und trägt zur insgesamt tiefen und reichen Farbpalette des 2011er Les Manyes bei.
Bouquet
Die Aroma-Vielzahl dieses Weines ist fast betörend, wobei florale Elemente wie Rosen, Lavendel und Veilchen eindrucksvoll hervorstechen. Ebenso entdeckt die Nase süße Frucht-Anklänge von Pflaume, Sauerkirsche, Himbeere und Hagebutte, hübsch begleitet von einigen pikanten Himbeerdrops-Noten. Hinzu kommen aufmunternde Kräuteranflüge, die an Salbei, Minze und Buchsbaum erinnern. Zum Schluss gesellen sich ätherische Komponenten wie Orangenzesten, Weihrauch und Eukalyptus hinzu, die das atemberaubende Aromenbouquet zu einem stimmigen Ganzen verschmelzen lassen. Ein delikater Hinweis auf Mineralität verhindert, dass die Sinnlichkeit des Weines überwältigt und bietet eine hübsche Balance.
Geschmacksprofil
Am Gaumen offenbart der Les Manyes 2011 die gleiche süße Fruchtigkeit wie in seinem Bouquet. Er überzeugt mit seiner feinen Struktur aus Säure und Tanninen und verzaubert zugleich mit seinen Kräuter- und Mineralnoten, die an Kalk- und Tonböden erinnern und dem Wein eine feine Struktur verleihen. Dieser Wein ist unmittelbar reizvoll und lockt mit seiner verführerischen Art zum sofortigen Genuss, enthüllt jedoch zugleich eine interessante Evolution, wenn man ihn über die Jahre hinweg beobachtet und degustiert.
Gerichte, die sich gut dazu kombinieren lassen
Ein mit Serranoschinken umhüllter Seeteufel auf einem Bett von Rote-Bete-Carpaccio wäre eine hervorragende Wahl, ebenso wie Gamskeule mit Hagebuttensauce und knackigen Rosmarinkartoffeln. Für Liebhaber von Wildgerichten könnte auch in Balsamicoessig geschmortes Kaninchen mit Steinpilzen und Trüffel eine ausgezeichnete Ergänzung sein. Andere Alternativen könnten ein reifen Käseteller mit Früchtebrot sein oder ein Gericht aus zartem lam mit kräftiger Rosmarinpolenta.
Winzer | Terroir al Limit |
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Land | Spanien |
Region | Priorat & Montsant |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Allergene | enthält Schwefel |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Säure | 5,2 g/l |
Trinktemperatur | 16° |
Parker Punkte | 96 |
Hersteller | Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spain |