Les Manyes 2018

Sur l'étiquette, on peut lire au sujet de Les Manyes "Vi d'altura". Cela signifie traduit du catalan. Vin d'altitude. Ce grenache pur provient d'une parcelle de 1,5 ha située à l'extrémité nord du Priorat, au pied de la montagne Montsant, à environ 800 mètres d'altitude. Là, les vignes âgées de 70,75 ans se trouvent sur un plateau d'argile et semblent au premier abord tout à fait peu spectaculaires. Pour être précis, il s'agit d'une mutation appelée Garnacha Peluda, qui présente un léger duvet sur les baies. Depuis le millésime 2016, Dominik Huber a complètement abandonné le bois pour le Les Manyes. À 100%, ce vin est élevé en cuve de ciment. Il dit lui-même qu'il s'agit du meilleur vin produit par Terroir al Limit à ce jour.

Dans le millésime 2018, il y avait 3338 bouteilles.

Rouge cerise vif, reflets brillants

Il est merveilleux de voir comment la cave continue à se réinventer stylistiquement ces dernières années. L'intensité du fruit noir et de la couleur des Manyes a été ébranlée. La canneberge, la groseille rouge, la cerise acide et l'églantine donnent une impression beaucoup plus vive que les années passées. Poivre coloré, origan, amande grillée, olive verte et thé aux fruits rouges révèlent un jeu d'arômes très ambivalent et en même temps extrêmement excitant. Des mots comme puissance, concentration, opulence sont très présents ici.

En bouche, c'est exactement la même chose. Le fruit est merveilleusement intense en bouche. Les arômes rouges sous toutes leurs facettes remplissent immédiatement l'espace de la bouche et de la gorge et en déterminent la réverbération pendant longtemps. Les Manyes en 2018 se montre délicat et ludique. L'alcool par volume de 14.5% est merveilleusement intégré. Maintenant, il révèle une brillante linéarité. Droit comme une bougie, il s'élance. Il a clairement de la substance en dessous mais se présente sous la forme d'un grand Pinot Noir. Aussi profond que la nuit.