Les Manyes 2022

Description du vin Les Manyes 2022 de Terroir al Limit

Couleur & Apparence

Un rubis transparent et lumineux – la clarté et l’éclat révèlent déjà dans le verre l’altitude et le travail précis à la vigne.

Nez

Un feu d’artifice aromatique : cerises noires, baies sombres, compote de prunes et prune dominent avec une générosité fruitée. Dessous scintillent clous de girofle, poivre noir, de délicates notes fumées et une touche de toffee. Le nez suggère une accessibilité juvénile – mais ce vin demande du temps et de grands verres pour déployer toute sa complexité.

Palais

C’est ici que se révèle la véritable grandeur de ce Priorat : profond et filigrane à la fois, puissant sans brutalité. Le fruit frais est encadré par un corset tannique finement maillé et serré – précis comme un danseur de ballet, défini comme un poème sans mots superflus. Chaque composante est exactement à sa place. La structure herbacée et contrastée confère au vin une colonne vertébrale et une tension, sans jamais élever la voix.

Finale

Longue, fruitée-herbacée, avec une précision minérale persistante et une fine amertume qui souligne l’élégance et la profondeur.

Terroir & Origine

La rare Garnacha Peluda pousse à 800 mètres d’altitude au-dessus du monastère de Scala Dei sur un sol argileux calcaire exposé à l’ouest. Le fin duvet sur la face inférieure des feuilles – à l’origine du nom « Peluda » – aide les ceps de 60 ans à conserver l’humidité dans le climat sec. Cette altitude extrême confère au vin sa fraîcheur impressionnante.

Cépage & Vinification

100% Garnacha Peluda, vendanges manuelles, fermentation en grappes entières, élevage en ciment – une vinification puriste qui donne une expression maximale au terroir. Avec seulement 13,5% d’alcool, un exemple d’élégance plutôt que de puissance.

Accords mets-vins

Magret de canard rôti à la sauce cerise, carré d’agneau braisé aux herbes, gibiers, Manchego affiné ou ragoûts catalans.

Particularités

Un vin qui prouve que la grande Grenache n’a pas besoin d’être opulente. Terroir al Limit montre avec Les Manyes le côté frais et minéral du Priorat – une contre-proposition à la puissance et l’alcool, un hommage à la précision et à l’origine.