Silvaner

La cantina Cortile delle decime di Luckert a Sulzfeld ha ridefinito le caratteristiche di questa varietà spesso sottovalutata come quasi nessun'altra azienda vinicola. La famiglia Luckert lavora con grande dedizione per sviluppare uno stile Silvaner contemporaneo nella sua tenuta gestita in modo sostenibile. Le vecchie viti, che affondano le loro radici in profondità nei terreni ricchi di calcare del Maindreieck, forniscono materiale d'uva di notevole mineralità. La loro interpretazione è di una chiarezza affascinante - precisa, strutturata, con una complessa combinazione di frutta matura, note speziate e una sorprendente mineralità.

La particolare forza del Silvaner risiede nella sua capacità di riflettere con precisione il terroir. La moderata gradazione alcolica e l'equilibrata struttura dell'acidità sono caratteristiche della varietà. A differenza di molti vitigni internazionali, il Silvaner sviluppa un proprio orientamento aromatico: meno incentrato sulla frutta esotica e più su erbe locali, pere mature e una spiccata mineralità terrosa.

La varietà trova condizioni ideali nei siti caratterizzati da calcare conchilifero della Franconia. Le proprietà di ritenzione idrica del terreno consentono alle viti un apporto equilibrato anche nelle estati secche. Le differenze di temperatura tra giorno e notte, tipiche della Franconia, forniscono la profondità aromatica che caratterizza i grandi vini Silvaner.

Questa nuova generazione di vini Silvaner richiede una rivalutazione non solo del vitigno, ma dell'intera viticoltura tedesca di qualità. Dimostrano che anche le varietà tradizionali possono essere interpretate in modo estremamente moderno, purché si rispettino le caratteristiche naturali del vitigno e del terroir.